Ettevalmistusaeg	Söögitegemise aeg	Portsjonid
10 minutit	20 minutit	3

Koostisained

• Petersell - 2 kimpu
• koor - 200 ml
• Piim - 200 ml
• Kartulipüree - 80 g
• Kodujuust - 100 g
• Soola maitse järgi
• Must pipar - maitse järgi
• Muna - 4 tk.

Küpsetusmeetod

Võtke kaks kimpu peterselli, peske ja kuivatage, seejärel tükeldage.

Sega 200 ml koort 200 ml piimaga ja kuumuta, seejärel tõsta pliidilt ja lisa sellele vedelikule 80 g kartuliputru.

Pange sinna 100 g kodujuustu, segage hoolikalt.

Vahusta segu mikseriga 2 minutit. Maitsesta soola ja pipraga.

Sega segusse 4 munakollast ja vahusta 4 valget tugevaks vahuks, lisa samuti segule.

Pane saadud mass võiga määritud ahjuvormi ja pane 20 minutiks 225 °C-ni eelsoojendatud ahju.

Kuidas ja millega serveerida

Serveeri valmis sufleed suupistena, kaunistatuna värskete petersellilehtedega.