Час підготовки	Час приготування	Порції
10 хвилин	20 хвилин	3

Інгредієнти

• Петрушка - 2 пучки
• Вершки - 200 мл
• Молоко — 200 мл
• Картопляне пюре - 80 г
• Сир домашній - 100 г
• Сіль за смаком
• Чорний перець - за смаком
• Яйце - 4 шт.

Спосіб приготування

Візьміть два пучки петрушки, вимийте та обсушіть її, потім подрібніть.

200 мл вершків змішайте з 200 мл молока і нагрійте, потім зніміть із плити та всипте в цю рідину 80 г порошку для приготування картопляного пюре.

Туди покладіть 100 г домашнього сиру, ретельно перемішайте.

Збийте суміш міксером 2 хвилини. Посоліть, поперчіть.

Вмішайте в суміш 4 яєчні жовтки, а 4 білки збийте в круту піну, теж додайте до суміші.

Отриману масу викладіть у змащену жиром форму для запікання і поставте в попередньо розігріту до 225 °С духовку на 20 хвилин.

Як і з чим подавати

Готове суфле подавайте як закуску, прикрасивши листочками свіжої петрушки.