Timp de pregatire	Timp de gătit	Porții
zece	45	5

Ingrediente

• apă - 2 l
• Fasole - 2/3 cană
• Morcovi - 1/2 buc.
• Rădăcină de pătrunjel - 1/2 buc.
• Rădăcină de țelină - 1/2 buc.
• Ceapă cu bulb - 1 buc.
• Cartofi - 5-6 buc.
• Unt - 4 linguri. l.
• Smântână - 4 linguri. l. + după gust
• Ou - 1 buc.
• Castraveți murați - 2 buc.
• Sarat la gust
• Frunza de dafin - dupa gust
• Verdeturi dupa gust
• Piper dupa gust

Metoda de gatit

Se clătește fasolea, se lasă la macerat timp de 5-6 ore, apoi se fierbe, se strecoară într-un bol curat.

Înmuiați cartofii tăiați felii în bulionul clocotit, lăsați să fiarbă 5 minute.

Adaugam apoi morcovii, radacina de patrunjel, telina si ceapa sotate in ghee, lasam sa fiarba 5-7 minute.

La sfârșitul gătitului, coborâți fasolea fiartă, glisați tigaia pe marginea aragazului, umpleți muratul cu gălbenuș și smântână.

Cum și cu ce să servească