Voorbereidingstijd	Kooktijd	Porties
tien	45	5

Ingrediënten

• Water - 2 l
• Bonen - 2/3 kop
• Wortelen - 1/2 st.
• Peterseliewortel - 1/2 st.
• Knolselderij - 1/2 st.
• Boluien - 1 st.
• Aardappelen - 5-6 stuks.
• Boter - 4 el. ik.
• Zure room - 4 el. l. + naar smaak
• Ei - 1 st.
• Ingelegde komkommer - 2 st.
• Zout naar smaak
• Laurierblad - naar smaak
• Groenten naar smaak
• Peper naar smaak

Kook methode

Spoel de bonen, laat ze 5-6 uur weken, kook ze en zeef ze in een schone kom.

Dompel de gesneden aardappelen in de kokende bouillon, laat het 5 minuten koken.

Voeg vervolgens wortelen, peterseliewortel, selderij en uien toe, gebakken in ghee, laat het 5-7 minuten koken.

Laat aan het einde van het koken de gekookte bonen zakken, schuif de pan naar de rand van het fornuis, vul de augurk met dooier en zure room.

Hoe en waarmee te serveren