Förberedelsetid	Tillagningstid	Portioner
tio	45	5

Ingredienser

• Vatten - 2 l
• Bönor - 2/3 kopp
• Morötter - 1/2 st.
• Persiljerot - 1/2 st.
• Rotselleri - 1/2 st.
• Löklök - 1 st.
• Potatis - 5-6 st.
• Smör - 4 msk. l.
• Gräddfil - 4 msk. l. + efter smak
• Ägg - 1 st.
• Inlagd gurka - 2 st.
• Salt att smaka
• Lagerblad - efter smak
• Gröna efter smak
• Peppar efter smak

Matlagningsmetod

Skölj bönorna, blötlägg i 5-6 timmar och koka sedan, sila av i en ren skål.

Doppa den skivade potatisen i den kokande buljongen, låt den koka i 5 minuter.

Tillsätt sedan morötter, persiljerot, selleri och lök, sauterade i ghee, låt det koka i 5-7 minuter.

I slutet av tillagningen, sänk ner de kokta bönorna, skjut pannan till kanten av spisen, fyll inläggningen med äggula och gräddfil.

Hur och med vad man ska servera