Tiempo de preparación	Hora de cocinar	Porciones
diez	45	5

Ingredientes

• Agua - 2 l
• Frijoles - 2/3 taza
• Zanahorias - 1/2 pza.
• Raíz de perejil - 1/2 pieza
• Raíz de apio - 1/2 pz.
• Cebollas de bulbo - 1 ud.
• Patatas - 5-6 piezas
• Mantequilla - 4 cucharadas. l.
• Crema agria - 4 cucharadas. l. + al gusto
• Huevo - 1 ud.
• Pepino en escabeche - 2 piezas
• Sal al gusto
• Hoja de laurel - al gusto
• Verdes al gusto
• Pimienta al gusto

Metodo de cocinar

Enjuague los frijoles, déjelos en remojo durante 5-6 horas y luego hierva, cuele en un recipiente limpio.

Sumerja las patatas en rodajas en el caldo hirviendo, déjelas hervir durante 5 minutos.

Luego agregue las zanahorias, la raíz de perejil, el apio y la cebolla, salteados en ghee, déjelo hervir durante 5-7 minutos.

Al final de la cocción, baje los frijoles hervidos, deslice la sartén hasta el borde de la estufa, llene el pepinillo con yema y crema agria.

Como y con que servir