ซุปบวบกับเห็ดและมันฝรั่งของวันนี้จะสร้างความสุขให้กับคนรักผักโดยเฉพาะ! มีกลิ่นหอม เบา และใช้งานง่าย เห็ดเข้ากันได้ดีกับบวบ และถ้าคุณเปลี่ยนเห็ดแชมปิญองด้วยเห็ดป่า มันก็จะมีกลิ่นหอมและรสชาติดีขึ้นเป็นสองเท่า
- ทั่วไป \ สินทรัพย์ เวลาทำอาหาร: \
- เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 6 เสิร์ฟ
- ปริมาณแคลอรี่ (100g): 50 kcal
- ค่าใช้จ่าย: ประหยัดมาก
วิธีทำซุปเห็ดบวบ
- บวบ - 2 ชิ้น (ประมาณ 400-450 กรัม)
- Champignons - 200 กรัม
- หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น (ใหญ่)
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น (หัวเล็ก)
- กระเทียม - 1 ฟัน
- เนย - 50 กรัม
- น้ำซุป - 700 มล
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ผักใบเขียว - 1 ช้อนโต๊ะ (ผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง)
- พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
การเตรียมการ: ขั้นตอนที่ 1
สับหัวหอมขนาดกลางอย่างประณีต สามารถตัดเป็นลูกบาศก์หรือสี่ส่วนครึ่งวง คุณสามารถใช้เครื่องขูดเครื่องขูดแบบพิเศษได้จากนั้นความหนาของการหั่นหัวหอมจะเท่ากันและกระบวนการนี้จะใช้เวลาเล็กน้อย
สับกานพลูให้ละเอียดที่สุดด้วยมีด
ตัด courgette อ่อนเป็นก้อนเล็ก ๆ บวบสำหรับผู้ใหญ่ซึ่งมีผิวที่หยาบกร้านแนะนำให้ปอกเปลือกล่วงหน้า
เห็ดแชมปิญองหั่นเป็น 4 ชิ้นถ้าเห็ดมีขนาดเล็ก หากเห็ดมีขนาดใหญ่ให้หั่นเป็นชิ้น ๆ
ล้างและปอกหัวมันฝรั่งขนาดเล็ก แล้วหั่นเป็นลูกเต๋า เช่น บวบ
ละลายสองช้อนโต๊ะในกระทะหรือกระทะซึ่งจะเตรียมซุปจากบวบกับเห็ดในอนาคตเนย (ไขมัน 78-82%) แล้วผัดหัวหอมสับและกระเทียมสับ เนื่องจากผักถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ พวกมันจะย่างเร็วมาก และคุณต้องคอยตรวจสอบระดับของสีน้ำตาลอยู่ตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไม่มีเวลาเผา
ใส่ผักและเห็ดทั้งหมดลงในหัวหอมและกระเทียมในคราวเดียว ตุ๋นผักโดยไม่ต้องเติมของเหลวเป็นเวลา 5-7 นาที พวกเขาจะปล่อยน้ำผลไม้จำนวนมากและไม่มีเวลาเผา
เทน้ำซุปลงในผักเพื่อรสชาติที่ต้องการเติมเกลือ หากน้ำซุปมีรสเค็มเพียงพอ ก็ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือ คุณสามารถปรุงรสด้วยเครื่องเทศเท่านั้น เช่น พริกไทยดำป่น
น้ำซุปอาจแตกต่างกัน - ผักเนื้อสัตว์หรือเห็ด และคุณยังสามารถแทนที่ด้วยน้ำได้ และถ้าคุณไม่ใส่เนย แต่ให้ผัดผักในน้ำมันพืช (หรือน้ำมันมะกอกชั้นดี) คุณจะได้ซุปที่ไม่ติดมันที่ยอดเยี่ยม
รอให้น้ำซุปพร้อมผักเดือด จากนี้ไปคุณต้องปรุงซุปประมาณ 15 นาที (ตามความพร้อมของมันฝรั่ง)
ประมาณสองถึงสามนาทีก่อนที่ซุปจะพร้อม ให้ใส่สมุนไพรสดหนึ่งช้อนในกระทะ (เช่น ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ผักชี ใบโหระพา เป็นต้น)
อย่ารีบเทซุปที่เตรียมไว้จากบวบกับเห็ดลงในจานปล่อยให้มันยืนบนเตาประมาณ 5-10 นาที - วิธีนี้จะทำให้มีกลิ่นหอมยิ่งขึ้นยิ่งขึ้นและอร่อยยิ่งขึ้น
คุณสามารถเติมซุปด้วยครีมเปรี้ยวโรยด้วยขนมปังกระเทียมหรือใส่ผักใบเขียวในแต่ละจาน
ซุปเห็ดไขกระดูกนี้สามารถเปลี่ยนเป็นซุปน้ำซุปข้นได้อย่างง่ายดายเพื่อรูปลักษณ์ใหม่ และซุปที่บดแล้วสามารถแช่แข็งได้ดี
