A mai cukkini leves gombával és burgonyával különösen örülni fog a zöldség szerelmeseinek! Illatos, könnyű és könnyen használható. A gomba jól illik a cukkinihez, és ha a gombát erdei gombával helyettesíti, akkor kétszeresen aromás és ízletesebb lesz.
- Általános \ eszköz főzési idő: \
- Adagolás tartályonként: 6 adag
- Kalóriatartalom (100 g): 50 kcal
- Költség: nagyon gazdaságos
Hogyan készítsünk gombás cukkini levest
- Cukkini - 2 db. (kb. 400-450 g)
- Csiperkegomba - 200 g
- Hagyma hagyma - 1 db. (nagy)
- Burgonya - 2 db. (kis gumók)
- Fokhagyma - 1 fog
- Vaj - 50 g
- Húsleves - 700 ml
- Só ízlés szerint
- Zöldek - 1 evőkanál (apróra vágott petrezselyem és kapor)
- Fekete bors - ízlés szerint
Elkészítés: 1. lépés
A közepes hagymát apróra vágjuk. Kockára vagy félgyűrű negyedére vágható. Használhat speciális reszelő-aprítót, akkor a hagymavágás vastagsága megegyezik, és ez a folyamat egy kis időt vesz igénybe.
A szegfűszeget lehetőleg apróra vágjuk késsel.
A fiatal cukkinit apró kockákra vágjuk. Felnőtt cukkinit, amelynek héja érdesebb, célszerű előhámozni.
Ha a gomba kicsi, vágja a gombát 4 részre. Ha a gombák nagyok, akkor vágja őket több darabra.
A kis burgonyagumókat megmossuk és meghámozzuk, majd kockára vágjuk, például a cukkinit.
Egy edényben vagy serpenyőben felolvasztunk két evőkanálnyit, amelyben a jövőben cukkini leves gombával készül.vajat (78-82% zsír), és megpirítjuk az apróra vágott hagymát és az apróra vágott fokhagymát. Mivel a zöldségeket vékonyra szeletelik, nagyon gyorsan megpirulnak, és folyamatosan figyelemmel kell kísérni a barnulásuk mértékét, hogy semmi ne égjen.
Adja hozzá az összes zöldséget és gombát egyszerre az arany hagymához és a fokhagymához. Párolja a zöldségeket folyadék hozzáadása nélkül 5-7 percig. Sok levet eresztenek, és semmi sem éget el.
Öntsük a húslevest a zöldségekhez, hozzuk a kívánt ízre, sózzuk. Ha a húsleves elég sós, akkor nincs szükség só hozzáadására, csak fűszerekkel ízesítheti, például őrölt fekete borssal.
A húsleves egyébként különböző lehet - zöldség, hús vagy gomba. És helyettesítheti vízzel is, és ha nem ad hozzá vajat, hanem növényi olajban (vagy jó olívaolajban) megpirítja a zöldségeket, kiváló sovány levest kap.
Várja meg, amíg a húsleves zöldségekkel felforr. Ettől a pillanattól kezdve körülbelül 15 percig kell főzni a levest (a burgonya készenlététől függően).
Körülbelül két -három perccel a leves elkészítése előtt tegyen egy kanál friss fűszernövényt egy serpenyőbe (ez lehet petrezselyem, kapor, koriander, bazsalikomlevél stb.)
Ne rohanjon a gombás kész cukkinis levest tányérokba önteni, hagyja állni 5-10 percig a tűzhelyen-így aromásabb, gazdagabb és ízletesebb lesz.
Az ilyen levest megtöltheti tejföllel, megszórhatja fokhagymás krutonnal, vagy apróra vágott zöldeket adhat minden tányérhoz.
Ez a zöldségvelő gombaleves könnyen átalakítható pürés levessé, hogy új megjelenést kapjon. Az ilyen pépesített leves pedig jól fagyasztható.
