Hindi ko madalas lulutuin ang pinggan na ito, dahil inuuri ko ito bilang piyesta opisyal. Masarap, malambot at medyo kasiya-siya, samakatuwid, huwag putulin ang malalaking piraso ng pie na ito, mas mabuti, tulad ng sinabi nila, na kumuha ng isang additive kaysa mag-iwan ng bahagi sa plato.
- Pangkalahatang \ pag-aari oras ng pagluluto: 1 oras \ 30 minuto
- Mga Paghahain Bawat Lalagyan: 5 Mga Paghahatid
- Mga Calorie (100g): 178 kcal
- Gastos: average na gastos
Paano gumawa ng salmon spinach pie
- Salmon - 800 g fillet
- Walang lebadura na puff pastry - 300 g
- Spinach - 200 g
- Mga leeks - 80 g
- Cream - 70 g
- Mantikilya - 30 g
- Grain mustard - 1 kutsara
- Lemon juice - 2 tbsp
- Dill - 1 tbsp tinadtad
- Asin sa panlasa
- Itim na paminta - tikman
- Itlog ng manok - 1 pc. para sa pagpapadulas.
Paghahanda:
Kuwarta Minsan ay sinubukan kong gumawa ng puff pastry sa aking sarili at sasabihin ko sa iyo ito - medyo madali, ngunit mahaba. Samakatuwid, bumili ako ng kuwarta sa tindahan. Hindi ang pinaka-malusog na pagpipilian, ngunit ang pinakamabilis.
Kung nais mong gawin ito sa iyong sarili, gawin ito alinsunod sa iyong napatunayan na resipe, o tingnan dito, kung saan makikita mo ang sunud-sunod na detalyadong paghahanda ng puff, walang lebadura na kuwarta - ito ang binibili ko sa tindahan . Dahil ang lebadura ay napakarami nang nadagdagan sa dami. Sa palagay ko, mas angkop ito para sa lahat ng uri ng mga pie, puff at burger. Ngunit ang mga pie ay eksaktong walang lebadura.
Dahil ang kuwarta ay binili na frozen, agad kong inilabas at inilagay sa kusina upang mag-defrost, halos kalahating oras bago magluto. Ang buong pamamaraan ng paghahanda ay hindi tumatagal ng maraming oras, kaya't ang kuwarta ay babalik sa normal.
Bumibili din ako ng spinach na frozen, tinadtad na. Posibleng posible na mabilis itong mai-defrost ditomicrowave at tiklop sa isang salaan upang maubos ang tubig. Upang mapabilis ang proseso, pindutin lamang ito gamit ang iyong kamay - ang tubig ay iiwan sa isang sandali.
Hugasan nang lubusan ang mga leeks, lalo na sa pagitan ng mga dahon at gupitin sa kalahating singsing. Mayroon akong isang ilaw, ngunit hindi puti, bahagi ng sibuyas, dahil nagawa kong gastusin ito sa ibang pinggan. Kung walang leek, posible na palitan ang mga sibuyas o berdeng mga sibuyas.
Painitin ang isang kawali, magdagdag ng 10 gramo ng mantikilya at tinadtad na sibuyas. Pagprito sa katamtamang init sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay idagdag ang spinach, cream, isang maliit na asin, paminta at panatilihin sa apoy para sa isa pang 4 na minuto hanggang sa mawala ang cream. Ilipat ang mga nilalaman ng kawali sa isang mangkok at itabi upang palamig.
Susunod, gumawa tayo ng isang pampalasa para sa mga isda. Upang gawin ito, pinipiga ko ang isang kutsarang lemon juice, nagdaragdag ng tinadtad na dill (mayroon akong sariwang frozen), butil na mustasa (maaaring mapalitan ngregular, ngunit Pranses, hindi lokal) at pinalambot (hindi natunaw!) mantikilya. Ito ay lubos na naaangkop at masarap kung magdagdag ka ng maraming mga sibuyas ng bawang, dumaan sa isang press, nakalimutan ko lang. Paghaluin ang lahat hanggang sa makinis.
I-on ang oven 180 degree.
Bumili ako ng isang fillet na gupit na sa balat. Piliin ang lahat ng mga buto na may sipit. Dahil ang aking fillet ay medyo makapal, pinutol ko ito sa 2 piraso. Maaari mong i-cut o kumuha ng 2 manipis na mga fillet. Timplahan ng asin at paminta sa lahat ng panig.
Susunod, kumukuha ako ng 2/3 ng kuwarta at igulong ang rektanggulo. Ginagawa ko ang lahat sa baking paper, na ililipat ko sa paglaon, kasama ang pie, sa isang baking sheet.
Nagkalat kami ng isang fillet sa kuwarta.
Sa tuktok, grasa ang aming fillet na may kalahati ng isang mag-atas na pinaghalong dill at ikalat ang naka-cool na masa ng spinach.
Grasa ang pangalawang fillet ng isda sa natitirang timpla atkumalat sa tuktok ng masa ng spinach, na parang tinatakpan ito.
Igulong ang natitirang 1/3 ng kuwarta, ilagay ito sa tuktok ng isda, iangat ang mga gilid ng ilalim na kuwarta at isara nang maayos ang lahat sa isang bilog. Gumawa ako ng isang uri ng pigtail. Sa tuktok, gumawa ng isang pares ng tatlong maliliit na pagbawas para makatakas ang singaw, at palamutihan tulad ng ninanais - para dito, simple, halimbawa, alisin ang isang maliit na kuwarta mula sa mga sulok.
Grasa sa tuktok na may maayos na itlog o yolk lamang.
Mas mahusay na ilagay sa isang buong preheated oven para sa tungkol sa 25-30 minuto.
Kung nais mong gawin ang ulam na ito nang kaunti nang maaga, halos isang araw nang maaga, at pagkatapos ay i-reheat lamang ito, posible na ito, dahil hindi ito mawawala sa panlasa. Ang tanging bagay na maaaring mangyari ay ang isang maliit na halaga ng mga nagresultang katas ay magbabad sa ilalim, ngunit muli, kung maingat mong alisin ang lahat, ang hitsura ay hindi magdurusa man.
Personal, inililipat ko agad ito sa plato kung saan ako maglilingkod,