Ma ei tee seda rooga sageli, sest pean seda pidulikuks. Maitsev, õrn ja üsna rahuldav, ärge lõigake sellest pirukast suuri tükke, parem on, nagu öeldakse, võtta lisand, kui jätta osa taldrikule.
- Üldine \ vara küpsetusaeg: 1 tund \ 30 minutit
- Portsjonid konteineri kohta: 5 portsjonit
- Kalorid (100 g): 178 kcal
- Maksumus: keskmine maksumus
Kuidas teha lõhe spinatipirukat
- Lõhe - 800 g filee
- Pärmivaba lehttainas - 300 g
- Spinat - 200 g
- Porrulauk - 80 g
- Kreem - 70 g
- Või - 30 g
- Terasinep - 1 spl
- Sidrunimahl - 2 spl
- Till - 1 spl hakitud
- Sool maitse järgi
- Must pipar - maitse järgi
- Kana muna - 1 tk. määrimiseks.
Ettevalmistus:
Tainas. Kunagi proovisin ise lehttainast teha ja ütlen teile seda - see on üsna lihtne, kuid pikk. Seetõttu ostan taigna poest. Mitte kõige tervislikum variant, kuid kiireim.
Kui soovite seda ise teha, siis tehke seda oma tõestatud retsepti järgi või vaadake siit, kus näete samm-sammult üksikasjalikku lehtpuust, pärmivaba taigna valmistamist-seda ma ostan poest . Kuna pärmi maht on juba väga palju suurenenud. Minu arvates sobib see paremini igasuguste pirukate, puffide ja burgerite juurde. Pirukad on aga täpselt pärmivabad.
Kuna tainas ostetakse külmutatud, võtan selle kohe välja ja panen sulatamiseks kööki, umbes pool tundi enne küpsetamist. Kogu ettevalmistusprotseduur ei võta palju aega, nii et tainas normaliseerub.
Spinatit ostan ka külmutatud, juba tükeldatuna. See on täiesti võimalik kiiresti sulatadamikrolaineahjus ja keerake üle sõela, et vesi välja voolata. Protsessi kiirendamiseks vajutage seda lihtsalt käega alla - vesi lahkub hetkega.
Loputage porru põhjalikult, eriti lehtede vahel ja lõigake poolrõngasteks. Mul on kerge, kuid mitte valge sibula osa, kuna mul õnnestus see kulutada mõnele teisele roale. Kui porrulauku pole, on see täiesti võimalik asendada sibula või rohelise sibulaga.
Kuumuta praepann, lisa 10 grammi võid ja hakitud sibul. Prae keskmisel kuumusel paar minutit, seejärel lisa spinat, koor, veidi soola, pipart ja hoia tulel veel 4 minutit, kuni koor aurustub. Pange panni sisu kaussi ja pange jahtuma.
Järgmisena valmistame kalale maitseaine. Selleks pressin välja paar supilusikatäit sidrunimahla, lisan hakitud tilli (mul on värskelt külmutatud), granuleeritud sinepit (võib asendadatavaline, kuid prantsuse, mitte kohalik) ja pehmendatud (mitte sulatatud!) või. See on üsna asjakohane ja maitsev, kui lisate veel paar küüslauguküünt, mis on läbi pressitud, ma lihtsalt unustasin. Sega kõik ühtlaseks.
Lülitage ahi sisse 180 kraadi.
Ostsin juba nahale lõigatud filee. Valige pintsettidega kõik luud. Kuna mu filee oli üsna paks, lõikasin selle 2 tükiks. Võite lõigata või võtta 2 õhukest fileed. Maitsesta soola ja pipraga igast küljest.
Järgmisena võtan 2/3 tainast ja rullin ristküliku lahti. Teen kõike küpsetuspaberil, mille hiljem koos pirukaga üle panen küpsetusplaadile.
Laotame tainale ühe filee.
Peal määrige meie filee poole kreemja tilliseguga ja levitage juba jahtunud spinatimassi.
Määri teine kalafilee ülejäänud seguga jamäärida spinatimassi peale, justkui katta seda.
Rulli ülejäänud 1/3 tainast lahti, pane kala peale, tõsta alumise taina küljed ja sulge kõik hästi ringiga. Tegin mingi patsi. Tehke peale paar kolme väikest lõike, et aur välja pääseks, ja kaunistage vastavalt soovile - selleks lihtsalt eemaldage näiteks nurkadest veidi tainast.
Määri pealt hästi lahtise muna või lihtsalt munakollasega.
Parem panna täielikult eelsoojendatud ahju umbes 25-30 minutiks.
Kui soovite seda roogi veidi ette valmistada, umbes päev ette ja seejärel ainult uuesti soojendada, on see täiesti võimalik, kuna see ei kaota palju maitset. Ainus asi, mis võib juhtuda, on see, et väike kogus moodustunud mahlasid leotab põhja, kuid jällegi, kui te kõik hoolikalt eemaldate, ei kannata välimus üldse.
Isiklikult kannan selle kohe taldrikule, kus serveerin,