İçindekiler
3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
2 orta boy garpc karanfil, ince kıyılmış (yaklaşık 2 çay kaşığı)
2 (15 ons) kutu beyaz fasulye, süzülmüş ve durulanmış
1/2 bardak ağır krema
3 ons rendelenmiş keskin beyaz çedar peyniri
2 ons rendelenmiş Parmesan (artı servis için daha fazlası)
Koşer tuzu ve taze çekilmiş karabiber
3 su bardağı ince kıyılmış lahana
1 limondan 2 çay kaşığı meyve suyu
4 yumurta
1/4 su bardağı ince kıyılmış saç derisi beyazı ve pght yeşillikleri
Talimatlar
1 yemek kaşığı opve yağını orta boy bir tencerede orta ateşte parıldayana kadar ısıtın. Garpc ekleyin ve aromatik kadar pişirin, yaklaşık 1 dakika. Fasulye, krema ve 1/2 su bardağı su ekleyin. Bir kaynamaya getirin, ardından fasulyeleri patates ezici ile iyice ezin. Gevşek, püresi-pke kıvamına gelene kadar su ekleyin. Kaşar peyniri ve parmesan peynirini ilave edip tuz ve karabiberle tatlandırın. Sıcak tutun.
2 yemek kaşığı opve yağı büyük bir tavada parıldayana kadar yüksek ateşte ısıtın. Lahanayı ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın ve sık sık karıştırarak, eriyip gevrekleşmeye başlayana kadar yaklaşık 4 dakika pişirin. Limon suyunu karıştırın ve bir kaseye aktarın.
Kalan yemek kaşığı yağı tavada parıldayana kadar orta-yüksek ateşte ısıtın. Yumurtaları ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın ve beyazlar katılaşana, ancak sarılar hala akıcı olana kadar pişirin, yaklaşık 3 dakika.
Servis yapmak için, bezelyelerin yarısını bezelye ile karıştırın ve kıvamını gerektiği gibi suyla ayarlayın. Ilık kaselere aktarın, sotelenmiş lahana ve ardından sahanda yumurta ekleyin. Kalan pulları serpin ve üstüne biraz Parmesan rendeleyin. Hemen servis yapın.
Özel ekipman
Patates ezici veya mutfak robotu