曲奇饼可能是最受欢迎和最常见的茶糕点。 有很多食谱和品种。 今天我会告诉你我最喜欢的一个 - 饼干，它以馅饼的形式制作，烘烤后切成小方块，形成一种饼干蛋糕。

• 一般\资产 烹饪时间：50分钟\20分钟
• 每个容器的份量：5 份
• 卡路里（100g）：287大卡
• 成本：平均成本

如何制作蔓越莓和白软干酪饼干

• 小麦粉 - 200 克
• 燕麦片 - 1.5 汤匙
• 黄油 - 110 克
• 开菲尔 - 50 克
• 杏仁 - 50 克
• 干酪 - 180 克湿
• 鸡蛋 - 1 个。 大
• 糖 - 130 克
• 蔓越莓 - 150 克
• 盐 - 1 撮 (s)

准备：

• 准备面团时，黄油在室温下应该是软的。 所以一定要提前把它从冰箱里拿出来。 就我个人而言，我晚上拿出来，早上煮。 你可以很容易地在微波炉中软化它。 但在这里你需要非常小心，因为黄油不应该融化，而只会变软。 像 - 10 秒，关掉，把油翻过来，再过 5-10 秒，它就变软了。 但是 - 在我的微波炉里，你自己看看。

  糖一般以细砂糖或糖粉为佳。
  我将燕麦片、糖（70 克）、盐放入搅拌机中并全部研磨。 搅拌机研磨成面粉，不像咖啡研磨机。 我也在那里磨杏仁（但与糖和燕麦片分开）。
  将黄油、糖、盐、面粉、燕麦片和杏仁粉放入碗中。 我有一个固定式搅拌机（非常方便），在它的帮助下我混合了所有东西，制作了小碎屑。

  

• 现在加入开菲尔，再次使用搅拌器混合。 原来已经是这么重的大面包屑了。
  如果没有搅拌机，那么整个东西都是用手揉搓的（最后加开菲尔）。 但！ 您接触油的时间越长，它融化的速度就越快，因此，成品底座会越硬。 所以快点做吧。

  

• 提前打开烤箱，预热到180-200度。
  在烤盘上铺上油烤纸。 我们将 1/4 的面包屑放在一边 - 我们将其洒在顶部，然后将剩余的 2/3 倒入模具中，平整并夯实。
  我们将带有底座的表格放入预热（！）烤箱中并烘烤 15-20 分钟。 与此同时，我们将制作白软干酪和蔓越莓馅。

  

• 酸果蔓。 你可以吃新鲜的、冷冻的、磨碎的糖，甚至果酱。 在最后两种情况下，用于蔓越莓的糖根本不是添加。
  最好将冷冻的面团放入筛子或滤器中并至少部分解冻，因为冰会融化并排出，因此我们的面团不会受到影响（大量液体会被弄湿）。

  因此，将蔓越莓和糖（30 克）放入搅拌机中研磨几秒钟，因为如果你得到一些完整的浆果，这是很正常的。
  除了小红莓，我还用越橘果酱做的，这是用梨和苹果做的。 如果说蔓越莓是酸浆果，那么越橘有一种特有的苦味，一点也不差，但这种酸味是不够的。 底线 - 如果你吃小红莓以外的东西，加一点柠檬汁。

  

• 最好是吃软干酪嫩而不是干的。 否则，就要纠正这种情况，例如加一点酸奶油——几汤匙，搅拌均匀，使凝乳更湿润。
  我有配料 180 克白软干酪。 这个数字是因为在我们的商店中，包装以这样的重量出售，或者更确切地说，最常见的是。 如果你有 200 克，那也没关系，拿走它，不要想着在一百八十之前拿走任何东西。

  如果您没有搅拌机，那么最好将凝乳通过筛子研磨，以便获得其特有的柔软和光滑。
  将一个鸡蛋倒入搅拌机（我有一个完整的，重 67 克），加入白软干酪和剩余的 30 克糖，将所有东西混合至光滑。
  我们在烤好的面团上铺平并平整，切碎的浆果（或果酱）放在顶部，一切都以一组面包屑结束。

  

• 我们放回热烤箱并在相同的温度（180-200 度）下烘烤直至变软。 我又花了20分钟。
  然后从烤箱中取出烤盘，让面团冷却。 我抓住烘焙纸的末端，轻轻地将所有东西从模具中拉出，