A sütik valószínűleg a tea legkedveltebb és leggyakoribb süteményei. Rengeteg recept és fajta létezik. Ma az egyik kedvencemről fogok mesélni - a süteményekről, amelyeket pite stílusában készítenek, és sütés után kis négyzetekre vágják, egyfajta süti -süteményt alkotva.

• Általános \ eszköz főzési idő: 50 perc \ 20 perc
• Adagolás tartályonként: 5 adag
• Kalória (100 g): 287 kcal
• Költség: átlagos költség

Hogyan készítsünk áfonyás és túrós sütit

• Búzaliszt - 200 g
• Zabpehely pehely - 1,5 evőkanál
• Vaj - 110 g
• Kefir - 50 g
• Mandula - 50 g
• Túró - 180 g nedves
• Csirke tojás - 1 db. nagy
• Cukor - 130 g
• Áfonya - 150 g
• Só - 1 csipet

Készítmény:

• A tészta elkészítéséhez a vajnak lágynak kell lennie, szobahőmérsékleten. Ezért mindenképpen vegye ki a hűtőszekrényből idő előtt. Én személy szerint este kiveszem és reggel megfőzöm. A mikrohullámú sütőben könnyedén lágyíthatja. De itt nagyon óvatosnak kell lennie, mert a vajnak nem szabad megolvadnia, hanem csak puha lesz. Valami ilyesmi - 10 másodperc, kapcsolja ki, fordítsa meg az olajat, még 5-10 másodperc, és puha lesz. De így - a mikrohullámú sütőmben, és maga is meglátja.

  A cukor jobb, ha általában finom vagy porcukrot vesz.
  Zabpelyhet, cukrot (70 gramm), sót teszek egy turmixgépbe, és az egészet ledarálom. A turmixgép őrli, és nem úgy, mint egy kávédaráló - lisztbe. Ott is darálok mandulát (de külön a cukorral és a zabpehellyel).
  Tegyen egy tálba vajat, cukrot, sót, lisztet, zabpelyhet és őrölt mandulát. Van egy helyhez kötött keverőm (nagyon kényelmes), és ennek segítségével összekeverek mindent, apró morzsákat készítve.

  

• Most adjunk hozzá kefirt, és keverő segítségével ismét keverjük össze. Kiderül, hogy már olyan nehéz nagy morzsa.
  Ha nincs keverő, akkor az egészet kézzel dörzsöljük (a végén kefirt adunk hozzá). De! Minél hosszabb ideig érinti az olajat, annál gyorsabban olvad, és ennek következtében a kész alap keményebb lesz. Tehát gyorsan.

  

• Előre bekapcsoljuk a sütőt, és előmelegítjük 180-200 fokra.
  Egy tepsit béleljünk ki olajozott sütőpapírral. A morzsák 1/4 -ét félretesszük - megszórjuk a tetejére, és a maradék 2/3 -at öntjük egy formába, szintezzük és lenyomkodjuk.
  A formát az alappal előmelegített (!) Sütőbe tesszük és 15-20 percig sütjük. Közben túrós és áfonyás tölteléket készítünk.

  

• Áfonya. Fogyaszthat frissen, fagyasztva, cukorral reszelve vagy akár lekvárral. Az utolsó két esetben az áfonyának szánt cukor egyszerűen nemhozzá.
  Jobb, ha a fagyasztottakat szitára vagy szűrőedényre dobjuk, és legalább részben kiolvasztjuk, mivel a jég megolvad és lefolyik, és ennek következtében a tésztánk nem fog szenvedni (nagy mennyiségű folyadék egyszerűen megázhat).

  Tehát tegye az áfonyát cukorral (30 gramm) egy turmixgépbe, és darálja meg, szó szerint néhány másodpercig, mivel teljesen normális, ha egész bogyókat kap.
  Az áfonyán kívül áfonyalekvárral készítettem, amit körtével és almával készítettem. Ha az áfonya savanyú bogyó, akkor az áfonyának jellegzetes keserűsége van, ami egyáltalán nem rossz, de ez a savanyúság nem elég. A lényeg: ha áfonyán kívül mást is veszel, adj hozzá egy kevés citromlevet.

  

• Jobb, ha a túrót puhára, nem szárazra kell venni. Ellenkező esetben szükség van a helyzet javítására, például adjunk hozzá egy kis tejfölt - néhány evőkanál, és jól keverjük össze, így a túró nedvesebb lesz.
  Bennem vanhozzávalók 180 gramm túró. Ez az adat azért van, mert üzleteinkben a csomagokat éppen ilyen súllyal értékesítik, vagy inkább a leggyakrabban. Ha 200 grammja van, az is rendben van, vegye be, és ne gondoljon arra, hogy valamit elvigyen száznyolcvan előtt.

  Ha nincs turmixgép, akkor jobb, ha a túrót szitán őröljük, hogy elnyerje jellegzetes érzékenységét és simaságát.
  A tojást turmixgépbe öntjük (nekem van egy egész, 67 gramm súlyú), hozzáadjuk a túrót, a maradék 30 gramm cukrot, és mindent simára keverünk.
  A megsült tésztára kenjük és szintezzük, a tetején zúzott bogyók (vagy lekvár) mennek, és minden a félretett morzsával ér véget.

  

• Visszatesszük a forró sütőbe, és ugyanazon a hőmérsékleten (180-200 fokon) puhára sütjük. Még 20 percembe telt.
  Ezt követően vegyük ki a formát a sütőből, és hagyjuk kihűlni a tésztát. Megfogom a sütőpapír végét, és óvatosan kihúzok mindent a formából,