تقريبًا أي توت طازج أو مجمد ، وكذلك بعض الفواكه ، مناسبة للطهي في الميكروويف. هذا مناسب جدًا عند الحاجة إلى جزء صغير من المربى على الطاولة وعمليًا في غضون دقائق. يمكن تحقيق السماكة المرغوبة للمربى أو المربى ببساطة عن طريق زيادة وقت الطهي.
- عام \ أصل وقت الطهي: 30 دقيقة / 20 دقيقة
- الجرعات بكل عبوة: حصة واحدة
- السعرات الحرارية (100 جرام): 194 كيلو كالوري
- التكلفة: تكلفة عالية
كيف تصنع المربى في الميكروويف
- بيري - 800 جم
- سكر - 600 جم أو حسب الرغبة
- توابل حسب الرغبة
تحضير:
غالبًا ما أطبخ الفراولة والكرز ، كما أنني جربت التوت الأسود ، وتم تجميده. لقد تم بالفعل فرز مثل هذه الثمار ، وحتى البذور تمت إزالتها من الكرز. هنا سوف تحتاج إلى تلك التوت التي جمدتها بنفسك لفصل الشتاء أو اشتريتها.
عند شراء التوت المجمد ، أعط الأفضلية للتوت المجمد بطريقة الصدمة - ثم يحتفظ بشكله في المنتج النهائي بشكل أفضل ، ويباع بالوزن أو في عبوات شفافة - في هذه الحالة ، جودة المنتج وكمية الثلج والثلج مرئي.
افرز التوت الطازج ، واغسل الماء الزائد وصرفه.
التوت المجمد ، إذا لزم الأمر ، إذا تم شراؤه ، وليس ملكك ، دون إزالة الجليد ، اشطفه في الماء البارد.
التقط أوانيًا بلاستيكية أو زجاجية عالية للطهي ، لأنه عند الغليان ، ترتفع رغوة التوت. يجب ألا تكون كمية التوت والسكر المحبب أعلىنصف / وسط الحاوية.
ضع التوت في وعاء للطهي وقم بتغطيته بالسكر الحبيبي. إذا تم تقديم المربى في الأيام القادمة ، فاخذ السكر إلى الحد الأدنى ، فمن المحتمل جدًا أن تكون نسبة التوت إلى السكر 2: 1.
إذا كان من المفترض أن يتم تخزين المربى لفترة طويلة ، ثم السكر - بحد أقصى 1: 1.بالإضافة إلى التوت ، يمكن إضافة التوابل والأعشاب وحتى الأعشاب العطرية. يوصى بإضافة القليل من عصير الليمون أو قشر الليمون إلى التوت الحلو أو شريحة من النكهة حسب الرغبة. لن يعطي مكون الليمون نكهة لطيفة فحسب ، بل يساهم أيضًا في زيادة سماكة المربى النهائي عندما يبرد.
العديد من التوت والفواكه تسير على ما يرام مع القرفة و / أو قشر البرتقال. ارتجل من أجل التغيير وابحث عن تلك النكهة المميزة. إن طهي أجزاء صغيرة من المربى في الميكروويف يفعل ذلك تمامًا ، وهو مناسب لذلك.
قبل الطهي ، يجب أن يقف التوت الطازج لبعض الوقت لإعطاء العصير اللازم وتشبعه بالسكر.
قم أولاً بإذابة التوت المجمد على قوة متوسطة (300) لمدة 3-5 دقائق ، حسب الكمية.
لغلي التوت ، تحتاج إلى وضع MAX ، وهو 900-1100 لطرازات مختلفة من أفران الميكروويف.إذا سمحت أبعاد الغرفة ، فبالتوازي مع المربى ، يمكنك تحضير مرطبانات معقمة لها. للقيام بذلك ، يجب غسلها وصبها في نصف جزء من الماء ووضعها بجانب المربى لمدة دورة واحدة.
مدة دورة الطهي الأولى هي 7-10 دقائق ، في منتصف الطهي أو بعد انتهائها ، تحتاج إلى تقليب التوت ومواصلة الطهي بنفس القوة لمدة 1-2 مرات أخرى لمدة 5-10 دقائق. يعتمد الوقت على كمية المربى ، على سبيل المثال ، للرطل - هذا 5 دقائق ، لكل 1 كجم - أقرب إلى 10 دقائق. بعد الدورة الثالثة ، يتم الحصول على مربى سميك بشكل خاص مع شراب أكثر لزوجة ، وسوف يفقد التوت الناعم شكله.
صب المربى أو انشره في مرطبانات معقمة تحت أغطية معقمة.
قدمي المربى مع الشاي أو الفطائر أو الفطائر ، واستخدميه مع الجبن ، أو الزبادي أو الفطائر المخبوزة ، والكعك ، والبسكويت ، إلخ.