Gotovo sve svježe ili smrznuto bobičasto voće, kao i nešto voća, prikladni su za kuhanje u mikrovalnoj pećnici. To je vrlo zgodno kada je za stolom potrebna mala porcija džema i praktički u nekoliko minuta. Željena gustoća džema ili džema može se postići jednostavnim povećanjem vremena kuhanja.
- Općenito \ imovina vrijeme kuhanja: 30 minuta \ 20 minuta
- Serviranja po spremniku: 1 porcija
- Kalorije (100 g): 194 kcal
- Trošak: visoki trošak
Kako napraviti džem u mikrovalnoj pećnici
- Bobica - 800 g
- Šećer - 600 g ili po ukusu
- Začini po ukusu
Priprema:
Najčešće kuham jagode i trešnje, probala sam i kupine, a bila je smrznuta. Takve bobice već su razvrstane, pa su čak i sjemenke uklonjene iz trešnje. Ovdje će vam trebati one bobice koje ste sami smrznuli za zimu ili kupili.
Kad kupujete smrznuto, dajte prednost bobičastom voću koje je zamrznuto šokovitom metodom - tada bolje zadržavaju oblik u gotovom proizvodu i prodaju se po težini ili u prozirnom pakiranju - u ovom slučaju kvaliteta proizvoda i količina leda a snijeg je vidljiv.
Svježe bobice sortirajte, operite i ocijedite višak vode.
Zamrznute bobice, ako je potrebno, ako su otkupljene, a ne vaše, bez odmrzavanja, isperite u hladnoj vodi.
Za kuhanje pokupite visoko plastično ili stakleno posuđe, jer se pri vrenju pjena iz bobica visoko diže. Količina bobica i granuliranog šećera ne smije biti većapola / sredina posude.
Bobice stavite u posudu za kuhanje i prekrijte ih granuliranim šećerom. Ako će se marmelada poslužiti sljedećih dana, tada šećer svedite na minimum, sasvim je moguće da je omjer bobičastog voća i šećera čak 2: 1.
Ako se džem treba čuvati dulje vrijeme, tada šećer - najviše 1: 1.Osim bobica, mogu se dodati začini, začinsko bilje, pa čak i aromatično bilje. Preporučuje se slatkim bobicama dodati malo limunovog soka ili limunove korice ili trakicu korice po ukusu. Limunov sastojak ne samo da će dati ugodan okus, već će i doprinijeti boljem zgušnjavanju gotovog džema kada se ohladi.
Mnoge bobice i voće dobro se slažu s koricom cimeta i / ili naranče. Improvizirajte za promjenu i u potrazi za upravo tim potpisom. Kuhanje malih porcija džema u mikrovalnoj čini upravo to i prikladno je za to.
Prije kuhanja svježe bobice trebale bi neko vrijeme stajati kako bi dale potreban sok i zasitile ih šećerom.
Najprije odmrznite smrznute bobice na srednjoj snazi (300) 3-5 minuta, ovisno o njihovoj količini.
Za kuhanje bobica potreban vam je MAX način rada, to je 900-1100 za različite modele mikrovalnih pećnica.Ako dimenzije komore dopuštaju, paralelno s džemom možete pripremiti sterilne staklenke za to. Da biste to učinili, potrebno ih je oprati, uliti u ¼ dijela vode i staviti 1 džem pored džema.
Vrijeme prvog ciklusa kuhanja je 7-10 minuta, usred kuhanja ili nakon što završi, morate promiješati bobice i nastaviti kuhati na istoj snazi još 1-2 puta 5-10 minuta. Vrijeme ovisi o količini džema, na primjer, za pola kilograma - to je 5 minuta, za 1 kg - bliže 10 minuta. Nakon trećeg ciklusa dobiva se posebno gusti pekmez s viskoznijim sirupom, imekane bobice će izgubiti oblik.
Marmeladu prelijte ili rasporedite u sterilne staklenke pod sterilnim poklopcima.
Poslužite džem uz čaj, palačinke ili palačinke, koristite sa svježim sirom, uz jogurt ili pecite pite, muffine, kolačiće itd.