Quasi tutti i frutti di bosco freschi o congelati, così come alcuni frutti, sono adatti per la cottura nel microonde. Questo è molto comodo quando serve una piccola porzione di marmellata a tavola e praticamente in pochi minuti. Lo spessore desiderato della marmellata o della marmellata si ottiene semplicemente aumentando il tempo di cottura.
- Generale \ bene tempo di cottura: 30 minuti \ 20 minuti
- Porzioni per confezione: 1 porzione
- Calorie (100g): 194 kcal
- Costo: alto costo
Come fare la marmellata nel microonde
- Bacca - 800 g
- Zucchero - 600 g o a piacere
- Spezie a piacere
Preparazione:
Molto spesso cucino fragole e ciliegie, ho anche provato le more ed era congelato. Tali bacche sono già state selezionate e persino i semi sono stati rimossi dalla ciliegia. Qui avrai bisogno di quelle bacche che tu stesso hai congelato per l'inverno o acquistato.
Quando acquisti congelati, dai la preferenza alle bacche congelate con il metodo shock - quindi mantengono meglio la loro forma nel prodotto finito e vendute a peso o in confezioni trasparenti - in questo caso, la qualità del prodotto e la quantità di ghiaccio e la neve sono visibili.
Ordinate i frutti di bosco freschi, lavateli e scolateli dall'acqua in eccesso.
Bacche congelate, se necessario, se acquistate, e non proprie, senza scongelare, sciacquare in acqua fredda.
Raccogliere utensili in plastica o vetro per cucinare, perché quando bolle, la schiuma delle bacche sale in alto. La quantità di frutti di bosco e zucchero semolato non dovrebbe essere superioremetà/metà del contenitore.
Mettere le bacche in un recipiente di cottura e coprirle con zucchero semolato. Se la marmellata verrà servita nei prossimi giorni, quindi riduci al minimo lo zucchero, è del tutto possibile che il rapporto tra bacche e zucchero sia anche 2: 1.
Se la marmellata dovrebbe essere conservata a lungo, allora lo zucchero - a un massimo di 1: 1.Oltre ai frutti di bosco si possono aggiungere spezie, erbe aromatiche e anche erbe aromatiche. Si consiglia di aggiungere poco o di assaggiare il succo di limone o la scorza di limone ai frutti di bosco dolci, quelle striscioline di scorza. L'ingrediente del limone non solo darà un gusto gradevole, ma contribuirà anche al miglior addensamento della marmellata finita quando si raffredda.
Molte bacche e frutti si sposano bene con la cannella e/o la buccia d'arancia. Improvvisare per un cambiamento e alla ricerca di quel sapore molto caratteristico. Cucinare piccole porzioni di marmellata nel microonde fa proprio questo ed è conveniente per questo.
Prima della cottura, le bacche fresche dovrebbero riposare per un po 'di tempo per dare il succo necessario e saturarle con lo zucchero.
Prima scongelare le bacche congelate a potenza media (300) per 3-5 minuti, a seconda della loro quantità.
Per far bollire le bacche, hai bisogno di una modalità MAX, quelle sono 900-1100 per diversi modelli di forni a microonde.Se le dimensioni della camera lo consentono, parallelamente alla marmellata, puoi preparare barattoli sterili per questo. Per fare ciò, devono essere lavati, versati in ¼ parte dell'acqua e posizionati accanto alla marmellata per 1 ciclo.
Il tempo del primo ciclo di cottura è di 7-10 minuti, a metà cottura o dopo la sua fine, è necessario mescolare le bacche e continuare la cottura alla stessa potenza per altre 1-2 volte per 5-10 minuti. Il tempo dipende dalla quantità di marmellata, ad esempio per una libbra è 5 minuti, per 1 kg è più vicino a 10 minuti. Dopo il terzo ciclo si ottiene una marmellata particolarmente densa con uno sciroppo più viscoso, ele bacche morbide perderanno la loro forma.
Versare o distribuire la marmellata in barattoli sterili sotto coperchi sterili.
Servire marmellata con tè, pancake o pancake, utilizzare con ricotta, accompagnare yogurt o cuocere torte, muffin, biscotti, ecc.