כמעט כל גרגרים טריים או קפואים, כמו גם כמה פירות, מתאימים לבישול במיקרוגל. זה מאוד נוח כאשר יש צורך בחלק קטן של ריבה ליד השולחן ובעצם תוך דקות ספורות. ניתן להשיג את העובי הרצוי של הריבה או הריבה פשוט על ידי הגדלת זמן הבישול.
- כללי \ נכס זמן בישול: 30 דקות \ 20 דקות
- מנה לכל מיכל: מנה אחת
- קלוריות (100 גרם): 194 קק"ל
- עלות: עלות גבוהה
איך להכין ריבה במיקרוגל
- ברי - 800 גרם
- סוכר - 600 גרם או לפי הטעם
- תבלינים לפי הטעם
הכנה:
לרוב אני מבשל תותים ודובדבנים, ניסיתי גם אוכמניות, והוא הוקפא. פירות יער כאלה כבר מסודרו, ואפילו הזרעים הוסרו מהדובדבן. כאן תזדקק לאותם פירות יער שאתה עצמך הקפיא לחורף או שרכשת.
בעת רכישת קפוא, העדיפו פירות יער שהוקפאו בשיטת הלם - לאחר מכן הם שומרים על צורתם במוצר המוגמר, ונמכרים לפי משקל או באריזה שקופה - במקרה זה, איכות המוצר וכמות הקרח. ושלג נראה לעין.
מיין גרגרי יער טריים, שטוף וסנן עודפי מים.
פירות יער קפואים, במידת הצורך, אם הם נרכשים, ולא שלכם, ללא הפשרה, שוטפים במים קרים.
אספו כלי פלסטיק או זכוכית גבוהים לבישול, כי בעת הרתיחה הקצף מהגרגרים עולה גבוה. כמות פירות יער וסוכר מגורען לא אמורה להיות גבוהה יותרחצי / אמצע המיכל.
מניחים את פירות היער בכלי בישול ומכסים אותם בסוכר מגורען. אם הריבה תוגש בימים הקרובים, אז קחו את הסוכר למינימום, בהחלט יכול להיות שהיחס בין פירות יער לסוכר הוא אפילו 2: 1.
אם הריבה אמורה להישמר לאורך זמן, אז סוכר - לכל היותר 1: 1.בנוסף לגרגרים ניתן להוסיף תבלינים, עשבי תיבול ואפילו עשבי תיבול ארומטיים. מומלץ להוסיף מעט או לטעום מיץ לימון או קליפת לימון לפירות יער מתוקים, אותן רצועות גרידה. מרכיב הלימון לא רק יעניק טעם נעים, אלא גם יתרום לעיבוי טוב יותר של הריבה המוגמרת כשהוא מתקרר.
פירות יער ופירות רבים משתלבים היטב עם קינמון ו / או קליפת תפוז. אלתור לשם שינוי ובחיפוש אחר אותו טעם ייחודי. בישול מנות ריבה קטנות במיקרוגל עושה בדיוק את זה, ונוח לזה.
לפני הבישול, פירות יער טריים צריכים לעמוד זמן מה כדי לתת את המיץ הדרוש ולרוות אותם בסוכר.
ראשית יש להפשיר את הגרגרים הקפואים בעוצמה בינונית (300) למשך 3-5 דקות, תלוי בכמותם.
כדי להרתיח פירות יער, אתה צריך מצב MAX, אלה 900-1100 לדגמים שונים של תנורי מיקרוגל.אם ממדי החדר מאפשרים זאת, במקביל לריבה, ניתן להכין עבורה צנצנות סטריליות. לשם כך יש לשטוף אותם, לשפוך אותם לחצי מהמים ולהניח ליד הריבה למשך מחזור אחד.
הזמן של מחזור הבישול הראשון הוא 7-10 דקות, באמצע הבישול או לאחר סיומו, עליך לערבב את הגרגרים ולהמשיך לבשל באותה עוצמה עוד 1-2 פעמים במשך 5-10 דקות. הזמן תלוי בכמות הריבה, למשל, לקילו - זה 5 דקות, עבור 1 ק"ג - קרוב יותר ל -10 דקות. לאחר המחזור השלישי מתקבלת ריבה עבה במיוחד עם סירופ צמיג יותר, ופירות יער רכים יאבדו את צורתם.
יוצקים או מורחים את הריבה לצנצנות סטריליות מתחת למכסים סטריליים.
מגישים ריבה עם תה, פנקייק או לביבות, משתמשים עם גבינת קוטג ', מלווים יוגורט או אופים פשטידות, מאפינס, עוגיות וכו'.