في الوقت الحاضر ، لم يعد من الممكن تصنيف فطائر التوت على أنها سلع مخبوزة موسمية.
بعد كل شيء ، إذا كنا (بشكل طبيعي) نستخدم التوت الطازج في الموسم ، فيمكننا دائمًا في حالات أخرى استبدالها بالتوت المجمد. بالإضافة إلى ذلك ، مع التجميد المناسب ، يتم الحفاظ على جميع الفيتامينات والعناصر الغذائية في التوت.
ألم تعدها بنفسك؟ .. حسنًا ، حسنًا ، إنها ليست مشكلة - يمكنك دائمًا شرائها ، إذا لزم الأمر ، في السوبر ماركت على مدار السنة.
حتى في فصل الشتاء ، يمكن أن يمتلئ المنزل برائحة الصيف ، بالطبع: المعجنات مع التوت دائمًا ما تكون طازجة ولذيذة.
- عام \ أصل وقت الطهي: ساعة و 15 دقيقة / 25 دقيقة
- الجرعات بكل عبوة: 12 حصة
- السعرات الحرارية (100 جرام): 318 كيلو كالوري
- التكلفة: متوسط التكلفة
كيفية عمل فطيرة التوت المجمدة
- سكر بني - 100 جم
- طحين - 70 جم لكل سترايزل
- قرفة - 0.5 ملعقة صغيرة
- زبدة - 70 جم لكل سترايزل
- الجوز - 100 جم
- زبدة - 100 غرام لكل عجينة
- سكر - 170 جم
- عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة
- بيض دجاج - 4 قطع.
- جبنة قريش - 250 جم
- دقيق - 250 جم لكل عجينة
- النشا - 50 جم
- عجينة الخبز - 2 ملعقة صغيرة
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
- توت العليق - 1 ملعقة كبيرة. (200 مل) مجمدة
- سكر بودرة - 1 ملعقة كبيرة للغبار
تحضير:
وإذا أضفت عجينًا مقرمشًا وجوزيًا وعجينة خثارة رقيقة إلى نكهات التوت ، فيمكن للفطيرة ذات المظهر البسيط أن تسعد حتى الذواقة الأكثر تطوراً بمذاقها.
نظرًا لأن عملية صنع هذه الكعكة بأكملها سريعة جدًا ، فإنني أنصحك بتشغيل الفرن على الفور وتسخينه حتى 180 درجة.
في البداية ، دعنا نعد "نكهة" مقرمشة من هذه الفطيرة - ستريوسل - فتات حلوة ، والتي ستزين أيضًا فطيرتنا.أولاً ، امزج جميع المكونات الجافة في وعاء صغير - السكر والدقيق والقرفة.
ثم أضيفي الزبدة المخففة وسحق كل شيء إلى فتات. على الرغم من … من تجربتي الخاصة ، يمكنني القول أنه يمكنك استخدام الزيت البارد هنا - ثم قم ببشره على مبشرة خشنة ، ثم اتبع الوصفة.
أضيفي المكسرات المفرومة في النهاية وقلبي. قم بتبريد الستريوسل أثناء طهي العجين الرئيسي.
لكن بالنسبة للعجين الرئيسي ، يجب أن تصبح الزبدة طرية في درجة حرارة الغرفة.
نقيس الكمية المطلوبة من الدقيق والنشا والبيكنج بودر والملح في وعاء منفصل. دعونا نمزج كل شيء.ضعي الزبدة المخففة والسكر في وعاء كبير واسكبي عصير الليمون. تغلب على كل شيء حتى يتم تكوين كتلة متجانسة جيدة التهوية.
بمجرد أن نحصل على مثل هذا الاتساق ، يمكنك تقديم بيض الدجاج. افعل ذلك تدريجيًا ، مع إضافة واحدة تلو الأخرى ، والخفق جيدًا في كل مرة.
سيكون المكون التالي هو الجبن القريش - وسنخلطه أيضًا حتى يصبح ناعمًا.
أضف الآن خليط الدقيق المنخل والمجهز. تخلط بلطف مع ملعقة.
الآن ، بسرعة ، ضعي حوالي ثلثي العجين في طبق الخبز وافرديه.
ستكون الطبقة التالية عبارة عن ستريوسيل - تنهار حوالي ثلثها.
إذن ما هو التاليضع التوت. لا ينبغي إذابة الثلج منها على الإطلاق ، ولا يجب إزالتها حتى لا تطلق العصير في وقت مبكر.
ضعي العجين المتبقي على التوت ، ثم رشي السطح بفتات البندق مرة أخرى.
نضع الكعكة شبه المكتملة في فرن مسخن مسبقًا لمدة 50 دقيقة تقريبًا.
بمجرد أن تصبح جاهزًا ، تُرفع وتُبرد مباشرةً في الطبق الموجود على الرف السلكي.
بعد إخراج الكعكة المبردة من القالب ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك رشها بالسكر البودرة.ماذا هناك لإضافة؟ كعكة لذيذة!
نظرًا لوجود الجبن القريش في العجين ، فإنه يظل طريًا وطازجًا لفترة طويلة.
وبالطبع فإن وجود التوت والمكسرات يعد إضافة لذيذة للنكهة. ساعد نفسك!