شرحات البخار لذيذة وصحية للغاية. لا يوجد زيت ، لا داعي لقضاء الكثير من الوقت في الطهي ، كما يمكنك استخدام طباخ متعدد بالوضع المناسب. عادة ما يستغرق الطهي حوالي 30 دقيقة. تقاسم أفضل الوصفات!
1. شرحات دجاج على البخار
حتى لا تجف شرحات للغاية ، خذ فيليه الفخذ.
سوف تحتاج إلى: 400 جرام من الدجاج ونصف باقة من الكزبرة والتوابل والأعشاب حسب الرغبة.
طريقة التحضير: يُطحن الدجاج في مطحنة اللحم أو الخلاط. يضاف الملح والبهارات والأعشاب العطرية والأعشاب المقطعة ويخلط اللحم المفروم جيداً حتى يصبح لزجاً. تشكل الفطائر وتطهى في غلاية مزدوجة أو في طبق خاص لمدة 25-30 دقيقة.
2. شرحات لحم الخنزير على البخار
يمكنك إضافة الجزر المفروم أو الخضار الأخرى حسب الرغبة.
سوف تحتاج إلى: 500 غرام من لحم الخنزير ، 1 بصلة ، 2 فص ثوم ، 1 بيضة ، 1 فلفل ، 2 شريحة من الخبز الأبيض ، والتوابل.
طريقة التحضير: يُفرم لحم الخنزير مع البصل والثوم. يُضاف البيض والفلفل المفروم والتوابل والخبز المنقوع. قلبي اللحم المفروم حتى يصبح ناعمًا ، وشكله على شكل قطع ، واتركيه على البخار لمدة 20-25 دقيقة.
3. شرحات لحم البقر مع جزر على البخار
لحم البقر أيضًا جاف قليلاً من تلقاء نفسه ، لكن هذا يعوض الزبدة في التكوين.
سوف تحتاج: 600 جرام من اللحم البقري ، 50 جرام من الزبدة ، 1 جزرة ، 2 فص ثوم ، نصف بصلة ، 1 بيضة ، بهارات.
طريقة التحضير: مرر اللحم البقري والبصل والثوم في مفرمة اللحم ، وابشر الجزر على مبشرة جيدة. نضيف البيض والبهارات والزبدة المبشورة هناك ونعجن اللحم المفروم حتى يصبح ناعمًا. شكلي الفطائر واتركيها على البخار لمدة 30 دقيقة.
4. شرحات الديك الرومي البخارية
وصفة غذائية ممتازة للشرحات لمن يهتم بنظامهم الغذائي.
سوف تحتاج: 500 جرام ديك رومي ، نصف كوسة ، 1 بصل ، 20 جرام شبت ، 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون ، بهارات.
طريقة التحضير: يُطحن الديك الرومي بالخلاط حتى يصبح ناعمًا ويُضاف البصل المبشور والكوسا إلى اللحم المفروم. تُضاف الأعشاب المقطعة والبهارات والزيت هناك ، ويُعجن ويُشكّل شرحات. قم بتسخينها لمدة 25 دقيقة.
5. شرحات الكبد على البخار
من الأفضل نقع لحم الخنزير أو كبد البقر في الحليب أولاً ، وتناول الدجاج مثل هذا. ستحتاج أيضًا إلى قوالب سيليكون.
سوف تحتاج إلى: 400 جرام كبد ، 1 بصلة ، 1 جزرة ، 1 بيضة ، 50 جرام سميد ، بهارات.
طريقة التحضير: نقطع الكبد في الخلاط ، ونبشر البصل والجزر ناعما. أضيفي البهارات والبيض والسميد إلى اللحم المفروم واخلطيهم واتركيهم لمدة 15 دقيقة. ضع الكتلة في قوالب سيليكون واتركها على البخار لمدة 30 دقيقة.
6. شرحات مع أرز على البخار
بديل رائع لكرات اللحم العادية.
سوف تحتاج: 350 جرام لحم مفروم ، 1 بصلة ، 200 جرام أرز ، بهارات.
طريقة التحضير: يُسلق نصف كمية الأرز ويُمزج مع اللحم المفروم والبصل المبشور والبهارات. شكليها على شكل فطائر دائرية ولفها في الأرز الجاف المتبقي. اطبخ القنافذ على البخار لمدة 20-30 دقيقة.
7. كعك السمك على البخار
أي سمكة بيضاء ستفي بالغرض ، وسيعطي دقيق الشوفان اللحم المفروم القوام المطلوب.
سوف تحتاج إلى: 300 جرام من السمك ، نصف جزر ، 1 بصل ، 2 ملاعق كبيرة من دقيق الشوفان ، 2 شريحة خبز ، 1 بيضة ، حليب ، بهارات.
طريقة التحضير: ينقع الخبز في الحليب ويعصر. يقطع السمك والجزر والبصل في الخلاط ويخلط اللحم المفروم مع الخبز. نضيف البيض والبهارات ودقيق الشوفان ونخلط ونترك لمدة 15 دقيقة. شكلي الفطائر واتركيها على البخار لمدة 30 دقيقة.
8. شرحات البطاطس على البخار
سيذهبون كطبق جانبي وكطبق مستقل. ومن الملائم أيضًا وضع الحشوة فيها!
سوف تحتاج: 250 جرام بطاطس ، 1 ملعقة كبيرة طحين ، 1 بيضة ، 10 جرام زبدة ، 30 جرام كريمة حامضة ، بهارات ، أعشاب ، جبن.
طريقة التحضير: تُسلق البطاطس حتى تنضج وتُهرس في البطاطس المهروسة مع القشدة الحامضة والزبدة. أضف البهارات والبيض والدقيق والأعشاب المفرومة والجبن المبشور حسب الرغبة. شكلي الفطائر واتركيها على البخار لمدة 10-15 دقيقة.
9. شرحات الجزر على البخار
لمنعها من الانهيار أثناء العملية ، قم بلف فتات الخبز.
سوف تحتاج إلى: 600 جرام من الجزر ، 3 ملاعق كبيرة من السميد ، 2 ملاعق كبيرة من السكر ، الملح ، التوابل ، 125 مل من الحليب ، 30 جرام من الزبدة ، بيضة واحدة ، 100 جرام من فتات الخبز.