Kotleti na pari su ukusni i vrlo zdravi. Nema ulja, ne morate trošiti puno vremena na kuhanje, a možete koristiti i multicooker s odgovarajućim načinom rada. Za kuhanje u njemu obično je potrebno oko 30 minuta. Dijelimo najbolje recepte!
1. Pileći kotleti na pari
Da kotleti ne budu presuhi, uzmite file od buta.
Trebat će vam: 400 g piletine, pola hrpe cilantra, začini i začinsko bilje po ukusu.
Priprema: Piletinu samljeti u stroju za mljevenje mesa ili blenderu. Dodajte sol, začine, aromatično bilje i nasjeckano začinsko bilje, te dobro izmiješajte mljeveno meso dok ne postane viskozno. Oblikujte pljeskavice i kuhajte na pari ili na posebnom tanjuru 25-30 minuta.
2. Svinjski kotleti na pari
Po ukusu možete dodati nasjeckanu mrkvu ili drugo povrće.
Trebat će vam: 500 g svinjetine, 1 glavica luka, 2 češnja češnjaka, 1 jaje, 1 paprika, 2 kriške bijelog kruha, začini.
Priprema: Nasjeckajte svinjetinu s lukom i češnjakom. Dodajte jaje, sitno nasjeckanu papriku, začine i namočeni kruh. Mljeveno meso miješajte dok ne postane glatko, oblikujte pljeskavice i kuhajte na pari oko 20-25 minuta.
3. Goveđi kotleti s mrkvom kuhanom na pari
Govedina je i sama malo suha, ali to nadoknađuje maslac u sastavu.
Trebat će vam: 600 g junećeg mesa, 50 g maslaca, 1 mrkva, 2 češnja češnjaka, pola luka, 1 jaje, začini.
Priprema: junetinu, luk i češnjak propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa, a mrkvu naribati na sitno. Tu dodajte jaje, začine i naribani maslac, te mijesite mljeveno meso dok ne postane glatko. Oblikujte pljeskavice i kuhajte na pari oko 30 minuta.
4. Pureći kotleti na pari
Izvrstan dijetalni recept za kotlete za one koji brinu o svojoj prehrani.
Trebat će vam: 500 g puretine, pola tikvice, 1 glavica luka, 20 g kopra, 1 žlica maslinovog ulja, začini.
Priprema: Puretinu sameljite blenderom do glatke smjese i u mljeveno meso dodajte naribani luk i tikvice. Tu dodajte nasjeckano začinsko bilje, začine i ulje, umijesite i oblikujte kotlete. Kuhajte ih na pari oko 25 minuta.
5. Kotleti od jetre na pari
Svinjska ili goveđa jetra je bolje prvo namočiti u mlijeko, a pileće uzeti ovako. Trebat će vam i silikonski kalupi.
Trebat će vam: 400 g jetre, 1 luk, 1 mrkva, 1 jaje, 50 g griza, začini.
Priprema: Jetricu usitnite u blenderu, a luk i mrkvu sitno naribajte. Mljevenom mesu dodati začine, jaje i griz, promiješati i ostaviti 15 minuta. Stavite masu u silikonske kalupe i kuhajte na pari oko 30 minuta.
6. Kotleti s rižom kuhanom na pari
Odlična alternativa običnim mesnim okruglicama.
Trebat će vam: 350 g mljevenog mesa, 1 glavica luka, 200 g riže, začini.
Priprema: Polovicu riže skuhajte i pomiješajte s mljevenim mesom, ribanim lukom i začinima. Oblikujte okrugle pljeskavice i uvaljajte u preostalu suhu rižu. Ježeve kuhajte na pari oko 20-30 minuta.
7. Riblji kolači na pari
Bilo koja bijela riba će odgovarati, a zobene pahuljice će mljevenom mesu dati željenu konzistenciju.
Trebat će vam: 300 g ribe, pola mrkve, 1 glavica luka, 2 žlice zobenih pahuljica, 2 šnite kruha, 1 jaje, mlijeko, začini.
Priprema: Kruh namočite u mlijeko i ocijedite. Ribu, mrkvu i luk usitnite u blenderu i pomiješajte mljeveno meso s kruhom. Dodajte jaje, začine i zobene pahuljice, promiješajte i ostavite 15 minuta. Oblikujte pljeskavice i kuhajte na pari oko 30 minuta.
8. Kotleti od krumpira na pari
Ići će i kao prilog i kao samostalno jelo. I također je prikladno položiti punjenje u njih!
Trebat će vam: 250 g krumpira, 1 žlica brašna, 1 jaje, 10 g maslaca, 30 g kiselog vrhnja, začini, začinsko bilje, sir.
Priprema: Krompir skuhajte dok ne omekša i zgnječite u pire krumpir s vrhnjem i maslacem. Dodajte začine, jaje, brašno, nasjeckano začinsko bilje i ribani sir po ukusu. Oblikujte pljeskavice i kuhajte na pari oko 10-15 minuta.
9. Kotleti od mrkve na pari
Da se pri tome ne raspadnu, uvaljajte u krušne mrvice.
Trebat će vam: 600 g mrkve, 3 žlice griza, 2 žlice šećera, sol, začini, 125 ml mlijeka, 30 g maslaca, 1 jaje, 100 g krušnih mrvica.