- 1. Escalopes de poulet à la vapeur
- 2. Côtelettes de porc à la vapeur
- 3. Escalopes de boeuf aux carottes vapeur
- 4. Escalopes de dinde à la vapeur
- 5. Escalopes de foie à la vapeur
- 6. Escalopes au riz vapeur
- 7. Croquettes de poisson à la vapeur
- 8. Escalopes de pommes de terre à la vapeur
- 9. Escalopes de carottes à la vapeur
Les côtelettes à la vapeur sont délicieuses et très saines. Il n'y a pas d'huile, vous n'avez pas besoin de passer beaucoup de temps à cuisiner et vous pouvez également utiliser un multicuiseur avec le mode approprié. Il faut généralement environ 30 minutes pour y cuire. Partageons les meilleures recettes !
1. Escalopes de poulet à la vapeur
Pour que les côtelettes ne soient pas trop sèches, prenez le filet de cuisse.
Il vous faudra : 400 g de poulet, un demi bouquet de coriandre, des épices et des herbes au goût.
Préparation : Broyer le poulet dans un hachoir à viande ou un mixeur. Ajouter le sel, les épices, les herbes aromatiques et les herbes hachées, et bien mélanger la viande hachée jusqu'à ce qu'elle soit visqueuse. Façonner les galettes et cuire au bain-marie ou sur une plaque spéciale pendant 25-30 minutes.
2. Côtelettes de porc à la vapeur
Vous pouvez ajouter des carottes hachées ou d'autres légumes au goût.
Il vous faudra : 500 g de porc, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 1 œuf, 1 poivron, 2 tranches de pain blanc, des épices.
Préparation : Émincer le porc avec les oignons et l'ail. Ajouter l'œuf, les poivrons finement hachés, les épices et le pain trempé. Remuer la viande hachée jusqu'à consistance lisse, façonner des galettes et cuire à la vapeur pendant environ 20-25 minutes.
3. Escalopes de boeuf aux carottes vapeur
Le bœuf est également un peu sec tout seul, mais cela compense le beurre dans la composition.
Il vous faudra : 600 g de bœuf, 50 g de beurre, 1 carotte, 2 gousses d'ail, un demi-oignon, 1 œuf, des épices.
Préparation : Passer le bœuf, l'oignon et l'ail dans un hachoir à viande, et râper les carottes sur une râpe fine. Ajoutez-y l'œuf, les épices et le beurre râpé, et pétrissez la viande hachée jusqu'à consistance lisse. Façonner les galettes et cuire à la vapeur environ 30 minutes.
4. Escalopes de dinde à la vapeur
Une excellente recette diététique de côtelettes pour ceux qui se soucient de leur alimentation.
Il vous faudra : 500 g de dinde, une demi-courgette, 1 oignon, 20 g d'aneth, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, des épices.
Préparation : Broyer la dinde avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse et ajouter l'oignon râpé et les courgettes à la viande hachée. Ajoutez-y des herbes hachées, des épices et de l'huile, pétrissez et formez des escalopes. Faites-les cuire à la vapeur environ 25 minutes.
5. Escalopes de foie à la vapeur
Il est préférable de faire tremper d'abord le foie de porc ou de bœuf dans du lait et de prendre du poulet comme celui-ci. Vous aurez également besoin de moules en silicone.
Il vous faudra : 400 g de foie, 1 oignon, 1 carotte, 1 œuf, 50 g de semoule, des épices.
Préparation : Hachez le foie dans un mixeur, et râpez finement l'oignon et les carottes. Ajouter les épices, l'œuf et la semoule à la viande hachée, mélanger et laisser reposer 15 minutes. Mettre la masse dans des moules en silicone et cuire à la vapeur pendant environ 30 minutes.
6. Escalopes au riz vapeur
Une excellente alternative aux boulettes de viande ordinaires.
Il vous faudra : 350 g de viande hachée, 1 oignon, 200 g de riz, des épices.
Préparation : Faire bouillir la moitié du riz et mélanger avec la viande hachée, l'oignon râpé et les épices. Façonner des galettes rondes et rouler dans le reste de riz sec. Cuire les hérissons à la vapeur pendant environ 20-30 minutes.
7. Croquettes de poisson à la vapeur
N'importe quel poisson blanc fera l'affaire, et la farine d'avoine donnera à la viande hachée la consistance désirée.
Il vous faudra : 300 g de poisson, une demi-carotte, 1 oignon, 2 cuillères à soupe de flocons d'avoine, 2 tranches de pain, 1 œuf, du lait, des épices.
Préparation : Tremper le pain dans le lait et presser. Hacher le poisson, les carottes et les oignons dans un mélangeur et mélanger la viande hachée avec du pain. Ajoutez-y l'œuf, les épices et les flocons d'avoine, mélangez et laissez reposer 15 minutes. Façonner les galettes et cuire à la vapeur environ 30 minutes.
8. Escalopes de pommes de terre à la vapeur
Ils iront aussi bien en accompagnement qu'en plat indépendant. Et il est également pratique d'y déposer la garniture!
Vous aurez besoin de : 250 g de pommes de terre, 1 cuillère à soupe de farine, 1 œuf, 10 g de beurre, 30 g de crème sure, épices, herbes, fromage.
Préparation : Faites bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres et écrasez-les en purée de pommes de terre avec de la crème sure et du beurre. Ajouter les épices, l'œuf, la farine, les herbes hachées et le fromage râpé au goût. Former les galettes et cuire à la vapeur pendant environ 10-15 minutes.
9. Escalopes de carottes à la vapeur
Pour éviter qu'ils ne se désagrègent au passage, roulez-les dans de la chapelure.
Il vous faudra : 600 g de carottes, 3 cuillères à soupe de semoule, 2 cuillères à soupe de sucre, sel, épices, 125 ml de lait, 30 g de beurre, 1 œuf, 100 g de chapelure.