Le cotolette al vapore sono deliziose e molto salutari. Non c'è olio, non è necessario dedicare molto tempo alla cottura e puoi anche utilizzare un multicooker con la modalità appropriata. Di solito ci vogliono circa 30 minuti per cuocerci dentro. Condivisione delle migliori ricette!
1. Cotolette di pollo al vapore
In modo che le cotolette non siano troppo asciutte, prendi il filetto di coscia.
Avrai bisogno di: 400 g di pollo, mezzo mazzetto di coriandolo, spezie ed erbe aromatiche a piacere.
Preparazione: Macinare il pollo in un tritacarne o in un frullatore. Aggiungere sale, spezie, erbe aromatiche ed erbe tritate, e mescolare bene la carne macinata fino a renderla viscosa. Formate le polpette e cuocetele a bagnomaria o su apposita piastra per 25-30 minuti.
2. Cotolette di maiale al vapore
Puoi aggiungere carote tritate o altre verdure a piacere.
Avrai bisogno di: 500 g di carne di maiale, 1 cipolla, 2 spicchi d'aglio, 1 uovo, 1 peperone, 2 fette di pane bianco, spezie.
Preparazione: Tritare la carne di maiale con cipolle e aglio. Aggiungere l'uovo, i peperoni tritati finemente, le spezie e il pane ammollato. Mescolare la carne macinata fino a renderla liscia, formare delle polpette e cuocere a vapore per circa 20-25 minuti.
3. Costolette di manzo con carote al vapore
Anche il manzo è un po' secco da solo, ma questo compensa il burro nella composizione.
Avrai bisogno di: 600 g di manzo, 50 g di burro, 1 carota, 2 spicchi d'aglio, mezza cipolla, 1 uovo, spezie.
Preparazione: Passare la carne, la cipolla e l'aglio attraverso un tritacarne e grattugiare le carote su una grattugia fine. Aggiungere l'uovo, le spezie e il burro grattugiato e impastare la carne macinata fino a che liscio. Formare le polpette e cuocere a vapore per circa 30 minuti.
4. Cotolette di tacchino al vapore
Un'ottima ricetta dietetica per le cotolette per coloro che hanno a cuore la loro dieta.
Avrai bisogno di: 500 g di tacchino, mezza zucchina, 1 cipolla, 20 g di aneto, 1 cucchiaio di olio d'oliva, spezie.
Preparazione: Macinare il tacchino con un frullatore fino a renderlo omogeneo e aggiungere la cipolla e le zucchine grattugiate alla carne macinata. Aggiungere lì le erbe tritate, le spezie e l'olio, impastare e modellare le cotolette. Cuocili a vapore per circa 25 minuti.
5. Cotolette di fegato al vapore
È meglio immergere prima il fegato di maiale o di manzo nel latte e prendere il pollo in questo modo. Avrai anche bisogno di stampi in silicone.
Avrai bisogno di: 400 g di fegato, 1 cipolla, 1 carota, 1 uovo, 50 g di semola, spezie.
Preparazione: Tritare il fegato in un frullatore e grattugiare finemente la cipolla e le carote. Aggiungere le spezie, l'uovo e il semolino alla carne macinata, mescolare e lasciare per 15 minuti. Mettere il composto in stampini di silicone e cuocere a vapore per circa 30 minuti.
6. Cotolette con riso al vapore
Un'ottima alternativa alle normali polpette.
Avrai bisogno di: 350 g di carne macinata, 1 cipolla, 200 g di riso, spezie.
Preparazione: Lessate metà del riso e mescolate con carne macinata, cipolla grattugiata e spezie. Formate delle polpette rotonde e arrotolatele nel restante riso secco. Cuocere i ricci per circa 20-30 minuti.
7. Torte di pesce al vapore
Qualsiasi pesce bianco andrà bene e la farina d'avena darà alla carne macinata la consistenza desiderata.
Avrai bisogno di: 300 g di pesce, mezza carota, 1 cipolla, 2 cucchiai di fiocchi d'avena, 2 fette di pane, 1 uovo, latte, spezie.
Preparazione: Ammollate il pane nel latte e strizzatelo. Tritare pesce, carote e cipolle in un frullatore e mescolare la carne macinata con il pane. Aggiungere l'uovo, le spezie e la farina d'avena, mescolare e lasciare per 15 minuti. Formare le polpette e cuocere a vapore per circa 30 minuti.
8. Cotolette di patate al vapore
Andranno sia come contorno che come piatto indipendente. Ed è anche conveniente adagiare il ripieno!
Avrai bisogno di: 250 g di patate, 1 cucchiaio di farina, 1 uovo, 10 g di burro, 30 g di panna acida, spezie, erbe aromatiche, formaggio.
Preparazione: Lessare le patate finché sono tenere e schiacciarle nel purè di patate con panna acida e burro. Aggiungere le spezie, l'uovo, la farina, le erbe tritate e il formaggio grattugiato a piacere. Formate le polpette e cuocete a vapore per circa 10-15 minuti.
9. Cotolette di carote al vapore
Per evitare che si sfaldino durante il processo, passatele nel pangrattato.
Avrai bisogno di: 600 g di carote, 3 cucchiai di semolino, 2 cucchiai di zucchero, sale, spezie, 125 ml di latte, 30 g di burro, 1 uovo, 100 g di pangrattato.