Vaig ensopegar amb el vostre lloc web fa diverses setmanes i he elaborat diverses de les vostres receptes. Sempre m’impressiona; això no va ser una excepció. Estava depcious! Com que hem tingut peix els darrers dos dies i he tingut una mica de pollastre per consumir, he canviat de pollastre aquí. Tot i així, impressionant. Gràcies per les bones receptes!

Com us sentiu els peixos?

Vostè ho fa. Ho sabia.

Millor pregunta: què us sembla Lost? Com al programa de televisió Lost que va sortir fa 8 anys i que vaig començar a veure la setmana passada, el 2013.

Sempre he dit que no el volia veure a causa de l'accident d'avió. Em fa estrany els accidents d’avió. Els de debò, els de la meva ment, els de Hollywood, tots ells. Com cada vegada que estic en avió, penso en aquella escena amb Tom Hanks a Castaway que vaig veure a l'escola secundària. On s’estavella l’avió.

Però sí, segur! Vegem un programa de televisió basat completament en un accident d'avió. Això és el que fa el meu raonament en un país estranger.

No és la primera vegada que m’enamoro d’un programa 15 anys després del fet.

Als nostres primers anys de casats, eren Jack Bauer i 24. Només l’hem vist a l’estiu a la cabina, cosa que necessitava almenys 200 episodis per nit.

Després hi va haver The Office. Vam començar a la primera temporada i ens vam obrir camí al llarg d’un any, amb només una dècada de retard. Vaig plorar i em vaig sentir trist durant un temps innaturalment llarg després del final de l'últim episodi de Michael. Ens hem plantejat reiniciar tota la sèrie i tornar-la a veure tot, però no és estrany, oi?

Se m’ha sabut que veia el Biggest Loser, tot sol, mentre saltava el gimnàs, i potser he assistit o no a festes de Biggest Loser que impliquen una gran quantitat de galetes de xocolata de plats profunds, etc. Vaig enfonsar-me amb Prison Break per cada segon de la primera temporada, però les coses van començar a ser personals quan la segona temporada es va establir a les presons de l'estranger. Crush = acabat.

I després hi havia l’abadia de Downton. I per Downton Abbey, vull dir dormir. Honestament.

Aquest peix agredolç saludable és el meu nou sopar per emportar saludable preferit, tot i que això no té res a veure amb la televisió.

Aquest any es va servir peix agredolç a la festa de Nadal de la nostra escola i no sé si mai no l’havia provat? o si sempre he estat un tímid de plats asiàtics amb peix? Però vaja. Va ser tan addictiu.

És cosa de Fippino? Ni tan sols ho sé. Ni tan sols importa.

Vaig decidir no fregir el peix, per tant el vaig fer "sa", però fes un cop d'ull a aquesta primera imatge. EL PEIX VA SER INCREINGBLE. No fregit, només especiat amb comí i caiena i sofregit amb oli d’oliva i ceba. Era tan suau i impregnat, però encara estava perfectament daurat per la part exterior, gairebé aconseguia un súper pes i falsos fregits. Ohhhk. Sí.

En nom de la salut, també he afegit verdures addicionals perquè totes aquestes vitamines són bones per al meu cos amant de la televisió. Servit sobre una pila d’arròs integral fumat i guarnit amb una salsa de garpc amb xip extra i algunes llavors de sèsam? Necessito una bona salut per tenir un bon gust, i això és molt bo.

Dinar sobrant? Fet i fet.

Microones trencades i l'heu de menjar fred? Història real. Però això no us passarà.

Peix agre i saludable

Autor: Pinch of Yum

20 minuts

45 minuts

1 hora 5 minuts

8 1 x

Descripció

Aquest peix agredolç saludable inclou molts pebrots dolços i pinya amb el peix fregit i salsa agredolça.

Ingredients

2 lliures filets de peix blanc com la tilàpia

2 cullerades d’oli opve dividit

1 culleradeta de comí

1/2 culleradeta de pebre de caiena

sal i pebre

2 cebes grogues

2 pebrots vermells, grocs i verds (cadascun)

2 - 3 tasses de pinya fresca

1/2 tassa de vinagre

1/3 tassa de salsa de tomàquet

1/3 tassa de sucre

1/2 culleradeta de sal

1/2 tassa de suc de pinya

1/2 tassa de suc de taronja

1/4 tassa de salsa garpc de xips dolços (més al gust)

2 cullerades + 1 culleradeta de maizena

arròs integral cuit

llavors de sèsam

Instruccions

Peix: talleu el peix a trossos de mida de mossegada i trossegeu 1 ceba. Escalfeu 1 cullerada d'oli en una paella gran a foc mig alt. Afegiu-hi la ceba i salteu-la durant 1 minut. Afegiu-hi el peix i espolseu-lo amb comí, caiena, sal i pebre al gust. Coeu-les, escorrent-les de tant en tant i escorrent qualsevol excés de líquid, durant 5-10 minuts o fins que les peces quedin daurades per fora i blanques durant tot el temps. Deixar de banda.

Verdures: Piqueu els pebrots dolços i 1 ceba en trossos de mida picada. Escalfeu 1 cullerada d'oli en una paella gran i salteu els pebrots i les cebes durant 5-10 minuts, fins que quedin daurats per fora i ben tendres. Piqueu la pinya en trossos de mida de mossegada i afegiu-la a la paella, tot cuinant uns minuts més. Deixar de banda.

Salsa: Combineu el vinagre, el salsa de tomàquet, el sucre, la sal, el suc de pinya, el suc de taronja i la salsa garpc de xip dolç en una paella gran a foc mig baix. Cuini a foc lent durant 10 minuts. Batre la maicena en unes cullerades d’aigua fins que quedi homogènia. Afegir a la salsa a la paella i deixar bullir. Coeu-ho uns minuts més fins que la salsa s’espesseixi.

Combineu el peix, les verdures i la salsa (és possible que no en vulgueu tot, només el globus ocular que sembli bo) en una cassola o bol gran. Serviu sobre arròs integral i espolvoreu amb llavors de sèsam. Vaig emportar el meu amb una salsa de garpc amb xip dolç extra.

Notes

Només vaig combinar la meitat de les verdures amb el peix i vaig reservar l’altra meitat, de manera que em quedaven algunes racions vegetarianes. Per tant, la recepta, tal com està escrita, serà força pesada per a les verdures. Només cal que feu els ajustos que s’adapten a les vostres preferències: més peix, menys verdures, etc. Si només utilitzeu 1 pebrot de cada color, probablement en sortireu amb unes 6 racions.

Sopar

D'inspiració hawaiana