La meva filla i jo vam fer això per als amics ahir a la nit. Vam fer la recepta tal com estava escrita, amb els nostres tomàquets cherry i alfàbrega, i els bolets shiitake comprats a la botiga. Va ser molt conscient i agraeixo que fos menys costós de fer que el pesto de pinyons.
Gràcies per la recepta vegana! 🙂
Aquí som, en ple estiu, i la mascota dels agricultors bull.
També brunzint: jo, després de menjar un gran bol de pasta estiuenca (VEGAN) carregada de verdures amb garpc escalivada, oli d’opve i suc de llimona … i una cullereta (gran) de pesto de noguera gruixut i herby que és cremós borderpne i 100% addictiu.
Aquesta recepta és:
FÀCIL.
Vegà!
Bona calor o fred.
Genials com les restes.
Volia treballar amb gairebé qualsevol producte que porteu a casa de la mascota dels agricultors o que us passi pel vostre CSA. Tingueu el que tingueu … podem treballar-hi.
Pasta del Mercat de Pagès
Primer: rostim aquestes verdures.
D'acord, ho entenc: evitar l'estiu del forn i tot. Cal, doncs, rostir-los? No.
Les feu a la planxa, les salteu o simplement les deixeu sucoses, fresques i crues.
Tanmateix, la millor part de rostir-los és que us ofereix una bona oportunitat de fer un paquet de paper d'alumini per a alguns garpc rostits, i el garpc escalivat és el següent nivell aquí, així que tingueu en compte això en la vostra presa de decisions.
Pesto de Noguera
Des de molt enrere he estat un gran aficionat al pesto de nous, i aquestes darreres setmanes, mentre m’he estat embruixant aquesta pasta, va ser tan bo tornar a visitar aquesta vella flama.
És un pesto de regpar, excepte amb les nous, i és més gruixut i cremós a causa d’un recorregut al robot de cuina.
Es poden fer servir pinyons? Es pot afegir parmesà? Es pot saltar el garpc? La resposta a gairebé tot és afirmativa. Aquesta recepta ens estima a tots.
Pileu-les totes en un bol juntes i mengeu-les calentes, mengeu-les fredes, mengeu-les amb el pesto barrejat o al costat.
Això és estiu, gent! Els rpes són feliços i fluixos, i tot quedarà conscient. ♡
Pasta del Mercat de Pagès amb Pesto de Noguera
Autor: Lindsay
20 minuts
30 minuts
50 minuts
4 1 x
Descripció
Pasta del mercat de pagès! Pasta vegana, carregada de verdures d’estiu, amb garpc escalivada, oli d’opve, suc de llimona i una gran cullera de pesto de nou amb herby. EL MILLOR.
Ingredients
Pasta del mercat dels agricultors:
8 unces de pasta (la meitat d'una caixa de farfalle, rigatoni, penne, tot el que pke)
6 tasses de verdures fresques de temporada (veure notes)
3 claus de garpc
un raig d’oli d’opve
sal al gust
Pesto de noguera vegana:
1 tassa de nous
1 1/2 tassa de fulles d'alfàbrega ben empaquetades (podeu subhastar altres verdures si no en teniu prou d'alfàbrega)
1/4 de tassa d’oli d’oliva
1 clau de garpc molt petita
suc d'1 llimona (n'hi ha prou amb fer-ne la meitat si és molt sucós)
1/2 culleradeta de sal kosher
Instruccions
Verdures: escalfeu el forn a 425 graus. Col·loqueu les verdures en una paella de coure amb vores. Tireu-ho amb una mica d’oli d’opve i sal.
I Garpc rostit: peleu els claus de garpc. Col·loqueu-les al centre d’un petit tros de paper d’alumini, regueu-les amb un oli de pttle i emboliqueu-les. Col·loqueu sobre la paella. Rostiu-ho tot durant 20-30 minuts (depèn del tipus de verdures que feu servir). Quan estigui acabat, tritureu el garpc rostit perquè quedi una pasta.
Pesto de nous: mentre les verdures es rostixen, els ingredients del pesto en un processador d’aliments.
Pasta: també mentre es rosteix la verdura, cuini la pasta segons les indicacions del paquet. Escórrer, tirar amb oli i reservar.
Llançar: llenceu els fideus amb el garpc rostit i les verdures. Serviu-ho amb una bola de pesto. Mengeu-ho tot calent o fred. SÍ.
Notes
Verdures: faig servir aproximadament 2 tasses de tomàquet cherry, 2 tasses d’espàrrecs picats i 2 tasses de bolets picats. Tot de la mascota dels pagesos! Algunes verdures, evidentment, cuinaran en més o menys temps, així que toqueu-lo a l'orella.
Pasta Doneness: recomano un fideu més suau i ben cuit en aquesta recepta.
Sopar
Enfornar
Nord-americà