Mit Suppe können Sie die Eintönigkeit des Alltags einfärben. Aber die Suppe wird nicht einfach benötigt, sondern immer mit einem hellen und reichen Geschmack. Suppen aus Südostasien sind für diese Rolle ideal. Wir haben für Sie eine Suppe aus einfachen Produkten ausgewählt, die in regulären Geschäften verkauft werden, damit es keine Schwierigkeiten beim Einkauf der Zutaten gibt. Und lassen Sie sich nicht von der langen Zutatenliste einschüchtern, es gibt nur vier Hauptzutaten — Kürbis, Brokkoli, Nudeln und Kokosmilch.
ZUTATEN
- 750 ml Gemüsebrühe
- 250 ml Kokosmilch
- 200 g dünne Reisnudeln
- 600 g Kürbis
- ein halber Brokkolikopf, ca. 300 g
- 3 EL. l. Fischsoße
- Saft einer halben Limette
- 1-2 EL. l. Sahara
- Pflanzenfett
- Sojasauce
- Koriander, Chili und Frühlingszwiebeln zum
- Für die scharfe Pasta:
Für die scharfe Pasta:
- 2-4 rote Chilischoten
- 6 Knoblauchzehen
- 5 cm Ingwerwurzel
- 10 Zweige Koriander
- 2 Stangen Zitronengras
- 2 Schalotten
- 1 EL. l. Koriandersamen
- 1,5 TL gemahlene Kurkuma
- 1 Teelöffel Curry Pulver
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