אפשר לצבוע את המונוטוניות של חיי היומיום בעזרת מרק. אבל המרק נחוץ לא פשוט, אבל תמיד עם טעם בהיר ועשיר. מרקים מדרום מזרח אסיה הם אידיאליים לתפקיד זה. בחרנו עבורכם מרק העשוי ממוצרים פשוטים הנמכרים בחנויות הרגילות, כך שלא יהיו קשיים ברכישת החומרים. ואל תיבהלו מרשימת המרכיבים הארוכה, יש רק ארבעה מרכיבים עיקריים — דלעת, ברוקולי, אטריות וחלב קוקוס.
רכיבים
- ציר ירקות 750 מ"ל
- 250 מ"ל חלב קוקוס
- 200 גרם אטריות אורז דקות
- 600 גרם דלעת
- חצי ראש ברוקולי, כ-300 גרם
- 3 כפות. ל. רוטב דגים
- מיץ מחצי ליים
- 1-2 כפות. ל. סהרה
- שמן צמחי
- רוטב סויה
- כוסברה, צ'ילי ובצל ירוק
- לפסטה החריפה:
לפסטה החריפה:
- 2-4 פלפל צ'ילי אדום
- 6 שיני שום
- שורש ג'ינג'ר 5 ס"מ
- 10 ענפי כוסברה
- 2 גבעולי עשב לימון
- 2 בצלי שאלוט
- 1 כף. ל. זרעי כוסברה
- 1.5 כפית כורכום טחון
- 1 כפית אבקת קארי
מתכון בישול שלב אחר שלב
שלב 1
שלב 2
שלב 4
שלב 5
שלב 6
שלב 7
