Met soep kun je de eentonigheid van alledag kleuren. Maar de soep is niet eenvoudig nodig, maar altijd met een heldere en rijke smaak. Soepen uit Zuidoost-Azië zijn ideaal voor deze rol. We hebben voor u een soep geselecteerd die is gemaakt van eenvoudige producten die in de reguliere winkels worden verkocht, zodat u de ingrediënten niet moeilijk kunt kopen. En laat je niet intimideren door de lange lijst met ingrediënten, er zijn maar vier hoofdingrediënten: pompoen, broccoli, noedels en kokosmelk.

INGREDINTEN

• 750 ml groentebouillon
• 250 ml kokosmelk
• 200 g dunne rijstnoedels
• 600 g pompoen
• een halve kop broccoli, ongeveer 300 g
• 3 eetl. ik. vissaus
• sap van een halve limoen
• 1-2 eetl. ik. Sahara
• plantaardige olie
• sojasaus
• koriander, chili en groene uien voor het
• Voor de pikante pasta:

Voor de pikante pasta:

• 2-4 rode chilipepers
• 6 teentjes knoflook
• 5 cm gemberwortel
• 10 takjes koriander
• 2 stengels citroengras
• 2 sjalotten
• 1 eetl. ik. korianderzaad
• 1,5 theelepel gemalen kurkuma
• 1 theelepel kerrie poeder

STAP-VOOR-STAP KOKEN RECEPT

Stap 1

Stap 2

Stap 4

Stap 5

Stap 6

Stap 7