Das ist mein Rezept für Obstpizza. Die Keksbasis ist ein wirklich gutes Rezept und jeder liebt es, wenn ich es mache.

Obstpizza. Hallo, hallo, ich liebe dich.

Diese Fruchtpizza beginnt mit einem fluffig teigigen Jumbo-Zuckerkeks, der schon so aussieht, als könnte er nicht besser werden, aber anschnallen. Hier drin wird es richtig wild.

Der Jumbo-Zuckerkeks ist absichtlich zu wenig gebacken, damit er schön weich und teigig bleibt (SAG NICHT MEHR, ich bin dafür hier). Es wird mit einem Frischkäse-Frosting gekrönt — wiederholen Sie: Frischkäse-Frosting — und dann wird es mit saftigen, farbenfrohen Früchten in einem sorgfältigen Regenbogenmuster dekoriert.

Ihr wisst, dass ich nichts für schickes Essen gebe. Ich bin ein Anti-Food-Dekorateur. Gib einfach alles in eine Schüssel und gib mir eine Gabel. Das ist mein Motto.

Aber das könnte meine einzige Ausnahme sein. Es ist überhaupt nicht schwer — Sie schichten die Früchte einfach in einem hübschen Muster auf, und ich schwöre, die Leute werden denken, dass Sie die direkte Martha Stewart sind. Auch dich selbst.

Und irgendwie schmeckt diese Kombination aus weich gebackenem Zuckerkeks und Frischkäse-Zuckerguss tatsächlich besser, wenn die Früchte oben nur ein bisschen hübscher sind.

Seien Sie in diesem Moment besser gramin.

Diese Fruchtpizza ist bei den Jungs in meiner Familie seltsam angesagt — pke, sind alle besessen? — und ich weiß nicht, ob das mit der unterbackenen Zuckerkekskruste oder der Frischkäse-Zuckergussschicht zu tun hat. Oder die Tatsache, dass es genau die richtige Portion Midwestern-Retro hat?

Kerl/Mädchen, Midwestern, Retro oder nicht, spielt keine Rolle.

Diese Fruchtpizza ist einfach nur Guuuud.

Obstpizza

Autor: Prise Yum über Kristin und America's Test Kitchen

1 Stunde 15 Minuten

15 Minuten

1 Stunde 30 Minuten

8 große Räume 1 x

Beschreibung

Diese einfache Fruchtpizza ist wunderschön und köstlich! Eine weiche Zuckerkekskruste mit Frischkäse-Zuckerguss und gekrönt mit gewürzten Früchten.

Zutaten

Zuckerkekskruste:

3/4 Tasse Zucker

1 1/4 Tassen Mehl

1/4 Teelöffel Backpulver

1/4 Teelöffel Salz

1/2 Tasse Butter, weich

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1 großes Ei

Frischkäse Zuckerguss:

12 Unzen Frischkäse, weich

1/4 Tasse Butter, weich

1 Teelöffel Vanille

1 1/4 Tasse Puderzucker

Fruchtaufstriche:

7 — 10 Erdbeeren , spced

5 — 6 Kiwis, gehäuft

1 Mango, gewürfelt

1/2 Tasse Blaubeeren

1 kleine Weintraube, halbiert

Anweisungen

Machen Sie die Kruste: Mischen Sie Butter, Zucker, Ei und Vanille, bis alles gut vermischt ist. (Sie können einen elektrischen Mixer verwenden oder einfach mit einem Löffel mischen, wenn Ihre Butter geschmolzen ist.) Fügen Sie Mehl, Backpulver und Salz hinzu. Mischen, bis kombiniert. Den Teig 30 Minuten kalt stellen.

Die Kruste backen: Den Ofen auf 350 Grad vorheizen. Fetten Sie eine 14-Zoll-Pizzapfanne oder einen runden Backstein oder eine Pne mit Pergament ein. Den gekühlten Teig darauf ausrollen, dabei etwas Platz am Rand lassen. 12 Minuten backen. Lassen Sie es abkühlen.

Frischkäse-Frosting herstellen: Frischkäse, Butter, Puderzucker und Vanille mit einem elektrischen Mixer glatt und cremig verrühren. Auf der abgekühlten Kekskruste verteilen und erneut abkühlen lassen, um den Zuckerguss zu festigen.

Make It Fancy: Top mit Früchten! Siehe Beitrag für Designs.

Anmerkungen

Wir fanden es toll, dass der Teig leicht untergebacken war, aber wenn das nicht Ihr Ding ist, backen Sie den Teig weitere 3-5 Minuten.

Du kannst auch eine Tube gekauften Zucker-Keksteig verwenden.

Sie können den Teig glutenfrei machen, indem Sie glutenfreies Mehl verwenden. Ein 1:1-Sub mit glutenfreiem Mehl von Trader Joe hat bei mir super funktioniert.

Verwenden Sie die oberen Hälften der Trauben, damit sie rund und glatt sind!

Dessert

Backen

amerikanisch