Aquesta és la meva prova de recepta de pizza amb fruites. La base de galetes és una recepta molt bona i a tothom li encanta quan la faig.

Pizza de fruites. Hola, hola, t'estimo.

Aquesta pizza de fruita comença amb una galeta de sucre jumbo massa pastosa, que ja sembla que no pot millorar, sinó que es tanca. És a punt de fer-se salvatge aquí.

La galeta jumbo de sucre està intencionadament poc cuita, de manera que es manté agradable, suau i pastosa (DIGUI MÉS QUE estic aquí per això). Es completa amb un glacejat de formatge crema (repetiu: glacejat de formatge crema) i, a continuació, està decorat amb sucosa fruita colorfp amb un patró d'arc de Sant Martí meticpós.

Vosaltres sabeu que no dono res sobre el menjar d’aspecte elegant. Sóc anti-decorador d'aliments. Només cal posar-ho tot en un bol i donar-me una forquilla. Aquest és el meu lema.

Però aquesta podria ser la meva única excepció. En realitat no és gens difícil: només heu de posar les fruites en un bonic patró i, juro, la gent pensarà que sou una Martha Stewart directa. Incloent-vos a vosaltres mateixos.

I d'alguna manera, aquest combinat de galetes de sucre al forn suau + crema de formatge crema de formatge té, de fet, un millor sabor quan la fruita picada a la part superior és només una mica més bonica.

És millor que estigueu grammin en aquest moment.

Aquesta pizza amb fruites és estranyament popular amb els nois de la meva família: pke, tots estan obsessionats? - i no sé si això té a veure amb l'escorça de galeta de sucre poc cuita o amb la capa de glacejat de formatge crema. O el fet que tingui la quantitat adequada de retro del Midwest?

Nois / noies, del centre-oest, retro o no, no importa ni tan sols.

Aquesta pizza amb fruites és una guuuud senzilla.

Pizza de fruites

Autor: Pinch of Yum a través de Kristin and America's Test Kitchen

1 hora 15 minuts

15 minuts

1 hora 30 minuts

8 grans despeses 1 x

Descripció

Aquesta senzilla pizza de fruites és bonica i contenta. Una crosta de galeta de sucre suau amb un glacejat de formatge crema i coberta de fruita picada.

Ingredients

Escorça de galetes de sucre:

3/4 tassa de sucre

1 1/4 tassa de farina

1/4 culleradeta de pols de coure

1/4 culleradeta de sal

1/2 tassa de mantega, estovada

1 culleradeta d’extracte de vainilla

1 ou gran

Gelat de formatge crema:

12 unces de formatge crema, estovat

1/4 tassa de mantega, estovada

1 culleradeta de vainilla

1 1/4 tassa de sucre en pols

Cobertures de fruites:

7-10 maduixes, picades

De 5 a 6 kiwis, espedits

1 mango, picat

1/2 tassa de nabius

1 raïm petit de raïm, reduït a la meitat

Instruccions

Feu l'escorça: barregeu la mantega, el sucre, l'ou i la vainilla fins que quedi ben combinada. (Podeu utilitzar una batedora elèctrica o simplement barrejar-la amb una cullera si la mantega es fon.) Afegiu farina, pols de coure i sal. Barregeu fins que quedi combinat. Refredar la massa durant 30 minuts.

Coure la crosta: escalfeu el forn a 350 graus. Unteu una paella de pizza de 14 polzades o una pedra de cocció rodona, o pneumàtica amb pergamí. Estireu-hi la massa refrigerada, deixant una mica d’espai al voltant de la vora. Es cou al forn durant 12 minuts. Deixeu-lo refredar.

Fer la crema de formatge gelat: amb una batedora elèctrica, combineu la crema de formatge, la mantega, el sucre en pols i la vainilla fins que quedi suau i cremós. Esteneu per sobre l’escorça de galetes refredada i torneu a refredar per refermar el gelat.

Feu-ne de fantasia: a sobre amb fruita! Consulteu la publicació per obtenir dissenys.

Notes

ENS VA ENCANTAR que la massa estigués poc cuita, però si això no és el vostre, coeu la massa durant 3-5 minuts addicionals.

També podeu utilitzar un tub de massa de galetes de sucre comprades a la botiga.

Podeu fer la massa sense gluten utilitzant farina sense gluten. Un sub 1: 1 amb Trader Joe's Gluten Free Flour va funcionar molt bé per a mi.

Utilitzeu les meitats superiors del raïm perquè siguin rodones i llises.

Postres

Enfornar

Nord-americà