Τέτοιες κονσερβοποιημένες κοτολέτες παρασκευάστηκαν σε πολλές οικογένειες στη μακρινή δεκαετία του '90. Πιθανώς από τις εκτιμήσεις ότι το πιάτο αποδείχθηκε οικονομικό, αλλά μου άρεσαν τόσο πολύ αυτές οι κοτολέτες που συνεχίζω να τις μαγειρεύω μέχρι σήμερα. Αυτό το πιάτο είναι μια εξαιρετική εξοικονόμηση χρόνου, δεν χρειάζεται να ξεπαγώσετε και να ξεφλουδίσετε τα ψάρια, οι κοτολέτες είναι πολύ μαλακές και νόστιμες. Το πιο σημαντικό, πάρτε καλό κονσερβοποιημένο φαγητό.
- Γενικό \ περιουσιακό στοιχείο χρόνος μαγειρέματος: \
- Μερίδες ανά δοχείο: 6 μερίδες
- Θερμιδική αξία (100g): 203 kcal
- Κόστος: μέσο κόστος
Πώς να φτιάξετε κοτολέτες σε κονσέρβα
- Κονσερβοποιημένα ψάρια - 1 συσκευασία σαρδέλας σε λάδι
- Πάστα ντομάτας - 3 κουταλιές της σούπας ή 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα ντομάτας
- Αλάτι για γεύση
- Σιμιγδάλι - 6 κουταλιές της σούπας
- Κρεμμύδια βολβών - 1 τεμ.
- Μαύρο πιπέρι - προαιρετικά
- Σόδα - 0,5 κουτ
- Αυγό κοτόπουλου - 3 τεμ.
- Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας
Προετοιμασία: Βήμα 1
Στραγγίστε το λάδι από τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα. Εάν δεν υπάρχει πολύ από αυτό, τότε δεν χρειάζεται να το κάνετε αυτό. Μεταφέρετε τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα σε ένα μπολ και τα ζυμώνετε καλά με ένα πιρούνι. Θα πρέπει να πάρετε μια μάζα ψαριού, αλλά δεν χρειάζεται να την αλέσετε σε κατάσταση πουρέ πατάτας. Για κοντέλες κονσερβοποιημένες, μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε κονσέρβα ψαριού, αλλά σε λάδι.
Μεταφέρετε τα αυγά σε ένα ξεχωριστό καθαρό μπολ και χτυπήστε τα με ένα σύρμα μέχρι να αφριστούν. Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς. Δεν είναι απαραίτητο να χτυπήσετε πολύ δυνατά, είναι σημαντικό να αναμίξετε τους κρόκους με τα ασπράδια.
Chιλοκόβουμε το κρεμμύδι πολύ ψιλά. Ανακατεύουμε πουρέ κονσερβοποιημένα τρόφιμα, αυγά, σιμιγδάλι, σόδα, κρεμμύδι. Ανακατεύουμε καλά με ένα πιρούνι και αφήνουμε για είκοσι έως τριάντα λεπτά ώστε να φουσκώσει καλά το σιμιγδάλι. Εάν τα αυγά είναι πολύ μεγάλα ή υπήρχε πολύ υγρό σε κονσερβοποιημένα τρόφιμα, τότε μπορεί να χρειαστεί σιμιγδάλι για ένα κουτάλι ή δύο ακόμη.
Ζεσταίνουμε φυτικό έλαιο, κοτολέτεςαλείφονται με ένα κουτάλι σε απόσταση το ένα από το άλλο. Μεγαλώνουν πολύ σε μέγεθος, πρέπει να το λάβετε υπόψη. Μαγειρεύουμε κάτω από ένα καπάκι και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Βάζουμε τις τελειωμένες κοτολέτες σε ένα πιάτο και συνεχίζουμε να τηγανίζουμε τις υπόλοιπες μέχρι να τελειώσει ο κιμάς.
Αραιώστε τον πελτέ ντομάτας σε ένα ποτήρι νερό, πιπέρι και αλάτι για το γούστο σας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμη σάλτσα ντομάτας ή εμπόριο, αραιωμένο ελαφρώς με νερό. Επιστρέφουμε όλες τις κοτολέτες στο τηγάνι, γεμίζουμε με ντομάτα και μαγειρεύουμε κάτω από το καπάκι για άλλα δεκαπέντε λεπτά περίπου, μειώνοντας τη φωτιά στο χαμηλό. Συνιστάται να κοιτάξετε έτσι ώστε οι κοτολέτες να μην καούν. Μπορεί να φαίνεται ότι υπάρχει μια μικρή μυρωδιά σόδας, αλλά θα εξαφανιστεί.
Μπορείτε να φτιάξετε ένα τηγάνι με ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τριμμένα καρότα, στη συνέχεια προσθέστε την ντομάτα και μαγειρέψτε για άλλα πέντε λεπτά. Και στη συνέχεια περιχύνουμε τις κοτολέτες με το τηγάνισμα που προκύπτει και μαγειρεύουμε όπως στην προηγούμενη έκδοση.
ΜπορώΦέρτε τις τηγανητές κοτολέτες στον ατμό μέχρι να ψηθούν.Μπορείτε να σερβίρετε τέτοιες κοντέλες με οποιοδήποτε συνοδευτικό, αλλά το πιο νόστιμο με πουρέ πατάτας και άνηθο.
