Dergelijke ingeblikte schnitzels werden in de verre jaren 90 in veel gezinnen bereid. Waarschijnlijk uit de overwegingen dat het gerecht zuinig bleek te zijn, maar ik vond deze schnitzels zo lekker dat ik ze tot op de dag van vandaag kook. Dit gerecht bespaart veel tijd, u hoeft de vis niet te ontdooien en te schillen, de schnitzels zijn erg zacht en smakelijk. Het belangrijkste is om goed ingeblikt voedsel te krijgen.
- Algemeen \ actief kooktijd: \
- Porties per container: 6 Porties
- Calorische waarde (100g): 203 kcal
- Kosten: gemiddelde kosten
Hoe maak je ingeblikte schnitzels
- Vis uit blik - 1 pakje sardines in olie
- Tomatenpuree - 3 eetlepels of 1 eetlepel tomatensaus
- Zout naar smaak
- Griesmeel - 6 el
- Boluien - 1 st.
- Zwarte peper - optioneel
- Frisdrank - 0,5 tl
- Kippenei - 3 st.
- Plantaardige olie - 3 el
Voorbereiding: Stap 1
Giet de olie uit het ingeblikte voedsel. Als er niet veel van is, hoeft u dit niet te doen. Doe het ingeblikte voedsel in een kom en kneed het grondig met een vork. Je zou een vismassa moeten krijgen, maar je hoeft deze niet te vermalen tot aardappelpuree. Voor ingeblikte koteletten kunt u elke ingeblikte vis nemen, maar dan in olie.
Klop de eieren in een aparte schone kom en klop ze met een garde tot ze schuimig zijn. Zout en peper naar smaak. Het is niet nodig om te hard te kloppen, het is belangrijk om de dooiers met het eiwit te mengen.
Hak de ui heel fijn. We mengen gepureerd ingeblikt voedsel, eieren, griesmeel, frisdrank, ui. Meng grondig met een vork en laat twintig tot dertig minuten staan zodat het griesmeel goed opzwelt. Als de eieren erg groot zijn of als er veel vloeistof in blikvoer zat, kan griesmeel nodig zijn voor een lepel of twee meer.
We verwarmen plantaardige olie, schnitzelsverspreid met een lepel op afstand van elkaar. Ze groeien flink in omvang, hier moet je rekening mee houden. Aan beide kanten onder deksel goudbruin bakken. Leg de afgewerkte schnitzels op een bord en bak de rest tot het gehakt op is.
Wij verdunnen tomatenpuree in een glas water, peper en zout naar uw smaak. U kunt kant-en-klare tomatensaus of passaatwind gebruiken, licht verdund met water. We doen alle schnitzels terug in de pan, vullen met tomaat en koken nog ongeveer vijftien minuten onder het deksel, waarbij we het vuur laag zetten. Het is raadzaam om zo te kijken dat de schnitzels niet verbranden. Het lijkt misschien alsof er een lichte frisdrankgeur is, maar het zal verdwijnen.
Je kunt een bak maken met gesnipperde uien en geraspte wortelen, voeg dan de tomaat toe en kook nog eens vijf minuten. En giet dan over de schnitzels met het resulterende frituren en kook zoals in de vorige versie.
Kan ikbreng de gebakken schnitzels tot ze gaar zijn.Je kunt dergelijke ingeblikte schnitzels bij elk bijgerecht serveren, maar het lekkerst met aardappelpuree en dille.
