Θα σας πει πώς να μαγειρέψετε σούπα για όλη την οικογένεια.
Υπάρχει ένας απίστευτος αριθμός συνταγών για σούπα με τις οποίες μπορείτε να εκπλήξετε τους αγαπημένους σας. Το πιάτο μπορεί να είναι οτιδήποτε - από ένα δύσκολα προετοιμασμένο κουκούτσι μέχρι έναν απλό ζωμό με χυλοπίτες. προσφέρει 3 επιλογές για το πρώτο πιάτο που μπορεί να ετοιμάσει ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας.
Για τους λάτρεις των δύσκολων, αλλά πολύ νόστιμων σούπας, θυμίζουμε ότι σας είπαμε νωρίτερα,
Σούπα ντομάτας με ρύζι
- Ρύζι - 150 g.
- Τοματοπολτός - 3 κουταλιές της σούπας
- Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
- Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
- Καρότα - 1 τεμ.
- Πατάτες - 3-4 τεμ.
- Μείγμα πιπεριάς - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτι για γεύση.
- Νερό - 2 λίτρα.
- Πράσινα για γεύση.
- Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
- Σκόρδο - 2 δόντια
- Φύλλα δάφνης - 1-2 τεμ.
Ξεπλένουμε το ρύζι, το σκεπάζουμε με κρύο νερό και το βάζουμε στη φωτιά. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε κύβους και τις προσθέτουμε στο ρύζι. Αφήστε να πάρει μια βράση, μειώστε τη φωτιά, αφαιρέστε τον αφρό και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, τα ψιλοκόβουμε, τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν για 3-5 λεπτά. Ξεπλύνετε την πιπεριά, αφαιρέστε τους σπόρους και τα κοτσάνια, ψιλοκόψτε, προσθέστε τα λαχανικά και σιγοβράστε για λίγα λεπτά ακόμα. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και το σκόρδο ψιλοκομμένο. Πασπαλίζουμε με μπαχαρικά, τηγανίζουμε τα λαχανικά για άλλα 5 λεπτά.
Προσθέστε το τηγάνισμα στη σούπα, αλάτι και πιπέρι, μαγειρέψτε το πρώτο πιάτο για άλλα 5-7 λεπτά. Προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα στο τέλος.
Σούπα νουντλς κοτόπουλου
- Φιλέτο κοτόπουλου - 2 τεμ. (500 γρ.).
- Πατάτες - 2-3 τεμ.
- Καρότα - 1 τεμ.
- Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
- Φιδές - 100 g.
- Μαϊντανός (για το σερβίρισμα) - για γεύση.
- Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 2 πρέζες (για γεύση).
- Αλάτι - 3 πρέζες (για γεύση)
- Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- Νερό - 2 λίτρα.
Ξεπλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου, στεγνώστε, κόψτε σε μεγάλα κομμάτια. Βάζουμε σε μια κατσαρόλα, σκεπάζουμε με κρύο νερό, προσθέτουμε τη δάφνη. Αφήνουμε να πάρει μια βράση, αφαιρούμε τον αφρό και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά. Στο τέλος της διαδικασίας βάζετε τα φιλέτα σε ένα πιάτο.
Προσθέστε τις πατάτες σε μια κατσαρόλα με ζωμό, μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Προσθέτουμε τα σοταρισμένα καρότα και τα κρεμμύδια, μετά τα φιλέτα και τις χυλοπίτες. Αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε για άλλα 5-7 λεπτά. Αν θέλουμε μπορούμε να προσθέσουμε και ψιλοκομμένο μαϊντανό. Στο τέλος σκεπάζουμε τη σούπα με ένα καπάκι και την αφήνουμε να βράσει.
Γαλλική τυρί σούπα με κοτόπουλο
- Φιλέτο κοτόπουλου - 500 g.
- Επεξεργασμένο τυρί - 200 g.
- Πατάτες - 400 g.
- Κρεμμύδια - 150 g.
- Καρότα - 180 g.
- Βούτυρο - 30 g.
- Αλάτι για γεύση.
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
- Πράσινα για γεύση.
Ξεπλύνετε το φιλέτο, στεγνώστε το, αφαιρέστε τη μεμβράνη, κόψτε σε κομμάτια. Τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με κρύο νερό και μαγειρέψτε για 30 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις ξεπλένουμε και τις κόβουμε σε κύβους. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια, τρίβουμε τα καρότα και ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια.
Βάζουμε το σοτάρισμα σε μια κατσαρόλα, αλατοπιπερώνουμε, μαγειρεύουμε για 3-5 λεπτά. Τρίβουμε το λιωμένο τυρί, το προσθέτουμε στη σούπα και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί το τυρί. Προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά. Στο τέλος, ανακατεύουμε ξανά τη σούπα, σκεπάζουμε και αφήνουμε να βράσει.