Prozradí vám, jak uvařit polévku pro celou rodinu.
Receptů na polévky, kterými můžete překvapit své blízké, je neskutečné množství. Pokrmem může být cokoliv — od obtížně připravitelného hodgepodge až po jednoduchý vývar s nudlemi. nabízí 3 možnosti pro první chod, který zvládne uvařit i začínající kuchař.
Pro fanoušky těžkých, ale velmi chutných polévek připomínáme, že jsme vám řekli dříve,
Rajčatová polévka s rýží
- Rýže - 150 g.
- Rajčatová pasta - 3 polévkové lžíce
- Bulharský pepř - 1 ks.
- Cibule cibule - 1 ks.
- Mrkev - 1 ks.
- Brambory - 3-4 ks.
- Pepřová směs - 0,5 lžičky
- Sůl podle chuti.
- Voda - 2 litry.
- Zelení podle chuti.
- Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce
- Česnek - 2 zuby
- Bobkové listy - 1-2 ks.
Rýži propláchneme, zalijeme studenou vodou a dáme na oheň. Brambory oloupeme, nakrájíme na kostičky a přidáme k rýži. Přiveďte k varu, snižte teplotu, odstraňte pěnu a vařte 10 minut.
Cibuli a mrkev oloupeme, nakrájíme a smažíme dozlatova po dobu 3–5 minut. Papriku omyjte, zbavte semínek a stopek, nakrájejte nadrobno, přidejte k zelenině a ještě pár minut vařte. Přidejte rajčatový protlak a najemno nakrájený česnek. Posypeme kořením, zeleninu opékáme dalších 5 minut.
Do polévky přidáme restování, osolíme, opepříme, vaříme první chod dalších 5-7 minut. Na konci přidejte nakrájenou zeleninu.
Kuřecí nudlová polévka
- Kuřecí řízek - 2 ks. (500 g).
- Brambory - 2-3 ks.
- Mrkev - 1 ks.
- Cibule cibule - 1 ks.
- Vermicelli - 100 g.
- Petržel (pro podávání) - podle chuti.
- Bobkový list - 2 ks.
- Mletý černý pepř - 2 špetky (podle chuti).
- Sůl - 3 špetky (podle chuti)
- Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l.
- Voda - 2 litry.
Kuřecí řízek opláchněte, osušte, nakrájejte na velké kousky. Vložíme do hrnce, zalijeme studenou vodou, přidáme bobkový list. Přiveďte k varu, odstraňte pěnu a vařte 15 minut. Na konci procesu položte filety na talíř.
Do hrnce s vývarem přidejte brambory, vařte 10 minut. Přidejte restovanou mrkev a cibuli, poté filety a nudle. Dochuťte solí, pepřem a vařte dalších 5-7 minut. V případě potřeby lze přidat nasekanou petrželku. Na závěr polévku přikryjeme pokličkou a necháme vylouhovat.
Francouzská sýrová polévka s kuřecím masem
- Kuřecí filet - 500 g.
- Tavený sýr - 200 g.
- Brambory - 400 g.
- Cibule - 150 g.
- Mrkev - 180 g.
- Máslo - 30 g.
- Sůl podle chuti.
- Mletý černý pepř - podle chuti.
- Zelení podle chuti.
Filet opláchněte, osušte, odstraňte fólii a nakrájejte na kousky. Vložíme do hrnce, zalijeme studenou vodou a vaříme 30 minut do změknutí. Brambory oloupeme, opláchneme a nakrájíme na kostičky. Mrkev a cibuli oloupeme, mrkev nastrouháme a cibuli nakrájíme.
Soté dejte do hrnce, osolte, opepřete, vařte 3-5 minut. Nastrouháme tavený sýr, přidáme do polévky a mícháme, dokud se sýr nerozpustí. Přidejte nasekané bylinky. Na závěr polévku znovu promícháme, přikryjeme a necháme vylouhovat.