הוא יספר לכם איך לבשל מרק לכל המשפחה.
יש מספר מדהים של מתכוני מרקים שתוכלו להפתיע איתם את יקיריכם. המנה יכולה להיות כל דבר - מהודג'פודג' קשה להכנה ועד למרק פשוט עם אטריות. מציע 3 אפשרויות למנה הראשונה שאפילו טבח מתחיל יכול לבשל.
לחובבי מרקים קשים, אך טעימים מאוד, אנו מזכירים לכם שאמרנו לכם קודם,
מרק עגבניות עם אורז
- אורז - 150 גרם.
- רסק עגבניות - 3 כפות
- פלפל בולגרי - 1 יחידה.
- בצל נורה - 1 יחידה.
- גזר - 1 יחידה.
- תפוחי אדמה - 3-4 יח'.
- תערובת פלפל - 0.5 כפית
- מלח לטעימה.
- מים - 2 ליטר.
- ירוקים לפי הטעם.
- שמן צמחי - 2 כפות
- שום - 2 שיניים
- עלי דפנה - 1-2 יח'.
שוטפים את האורז, מכסים במים קרים ומעלים אש. קולפים את תפוחי האדמה, חותכים לקוביות ומוסיפים לאורז. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש, מסירים את הקצף ומבשלים 10 דקות.
קולפים את הבצל והגזר, קוצצים, מטגנים עד להזהבה במשך 3-5 דקות. שוטפים את הפלפל, מסירים את הגרעינים והגבעולים, קוצצים דק, מוסיפים לירקות ומבשלים עוד כמה דקות. מוסיפים רסק עגבניות ושום קצוץ דק. מפזרים תבלינים, מטגנים את הירקות עוד 5 דקות.
מוסיפים טיגון למרק, מלח ופלפל, מבשלים את המנה הראשונה עוד 5-7 דקות. מוסיפים ירקות קצוצים בסוף.
מרק עוף עם אטריות
- פילה עוף - 2 יח'. (500 גרם).
- תפוחי אדמה - 2-3 יח'.
- גזר - 1 יחידה.
- בצל נורה - 1 יחידה.
- ורמיצ'לי - 100 גרם.
- פטרוזיליה (להגשה) - לפי הטעם.
- עלה דפנה - 2 יח'.
- פלפל שחור גרוס - 2 קורטים (לפי הטעם).
- מלח - 3 קורטים (לפי הטעם)
- שמן צמחי - 2 כפות. ל.
- מים - 2 ליטר.
שוטפים את פילה העוף, מייבשים, חותכים לחתיכות גדולות. שמים בסיר, מכסים במים קרים, מוסיפים עלה דפנה. מביאים לרתיחה, מסירים את הקצף ומבשלים 15 דקות. בסיום התהליך מניחים את הפילטים על צלחת.
מוסיפים תפוחי אדמה לסיר עם מרק, מבשלים 10 דקות. מוסיפים את הגזר והבצל המוקפצים, ואז את הפילטים והאטריות. מתבלים במלח, פלפל ומבשלים עוד 5-7 דקות. אפשר להוסיף פטרוזיליה קצוצה אם רוצים. בסוף מכסים את המרק במכסה ונותנים לו להתבשל.
מרק גבינה צרפתית עם עוף
- פילה עוף - 500 גרם.
- גבינה מעובדת - 200 גרם.
- תפוחי אדמה - 400 גרם.
- בצל - 150 גרם.
- גזר - 180 גרם.
- חמאה - 30 גרם.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
- ירוקים לפי הטעם.
שוטפים את הפילה, מייבשים אותו, מסירים את הסרט, חותכים לחתיכות. מניחים בסיר, מכסים במים קרים ומבשלים 30 דקות עד לריכוך. קולפים את תפוחי האדמה, שוטפים וחותכים לקוביות. קולפים את הגזר והבצל, מגררים את הגזרים וקוצצים את הבצלים.
שמים את ההקפצה בסיר, ממליחים ופלפלים, מבשלים 3-5 דקות. מגררים את הגבינה המומסת, מוסיפים למרק ומערבבים עד שהגבינה נמסה. מוסיפים עשבי תיבול קצוצים. בסוף מערבבים שוב את המרק, מכסים ונותנים לו להתבשל.