El boletus es uno de los hongos del bosque más valiosos. Tiene una pulpa firme, rico sabor y aroma. El secado es la mejor manera de preparar los cuerpos frutales para el invierno, porque todas las vitaminas y nutrientes se almacenan en ellos.
Cómo preparar hongos boletus para secar.
Para preparar adecuadamente los boletus secos, es necesario preparar adecuadamente los cuerpos frutales.
¡Referencia! Las setas se procesan inmediatamente después de la cosecha. Con un almacenamiento prolongado, pierden su sabor y propiedades útiles.
La preparación se lleva a cabo de la siguiente manera:
Mucha gente prefiere secar todo el boletus, pero es mejor cosechar solo las tapas. Las piernas después de tal tratamiento se vuelven demasiado rígidas.
Después de la preparación, los hongos boletus se secan de una de las formas seleccionadas: al sol o con tecnología.
Cómo secar hongos al sol.
El secado al aire libre es el método de cocción más antiguo y sencillo. No necesita herramientas especiales.
¡Referencia! Este método se practica solo en clima seco y soleado. La preparación de los hongos estará lista en al menos una semana.
Hay varias formas de secar los boletus al sol:
En el horno
Si el clima no permite secar los hongos al aire libre y necesita procesarlos rápidamente, use hornos de gas o eléctricos.
Los champiñones secos deben prepararse de la siguiente manera:
Los trozos más grandes tardarán más en cocinarse, pero aún tendrás que voltear los champiñones para que se sequen de manera uniforme.
En secadoras
La secadora eléctrica le permite cocinar hongos secos, frutas, verduras y hierbas en casa con un costo mínimo de mano de obra.
¡Referencia! El dispositivo tiene varios modos de secado para diferentes productos. Basta descomponer las materias primas y elegir un programa adecuado.
Cocinar boletus en la secadora:
Secar en una airfryer
Una pequeña cosecha de champiñones se puede secar rápidamente en la airfryer. Los cuerpos de frutas se limpian con un paño húmedo, se cortan en rodajas y se colocan en la rejilla de la parrilla.
A continuación, ajuste la temperatura a 90 grados y seque durante una hora y media. La tapa se deja entreabierta para permitir la circulación del aire y la evaporación de la humedad.
Otras opciones
¿Es posible secar boletus boletus en casa de alguna otra manera? Hay dos opciones más: un horno y un microondas.
¡Referencia! Un horno de leña ruso es una excelente opción para el secado, ya que los cuerpos frutales conservan completamente su sabor y sus beneficios.
Hacer boletus secos en el horno es fácil: