Tiempo de preparación	Hora de cocinar	Porciones
15-20 minutos	30-35 minutos	4-5 porciones

Ingredientes

• Agua (caldo de verduras) - 2,5 l
• Patatas - 5-6 piezas
• Coliflor - 1/2 cabeza de repollo
• Guisantes (vaina) - 10 piezas
• Judías verdes - 10 piezas
• Mantequilla - 4 cucharadas. l.
• Crema agria - 6 cucharadas. l.
• Espinaca - 1 manojo
• Zanahorias - 1 ud.
• Raíz de perejil - 1 pieza
• Raíz de apio - 1 pieza
• Nabo - 1/2 pza.
• Puerros - 1/3 tallo
• Sal al gusto
• Verdes al gusto

Metodo de cocinar

Zanahorias, perejil y raíces de apio, nabos y puerros, pelar, lavar, cortar en fideos finos.

Ponga todas las verduras en una cacerola, vierta un poco de agua, ghee y guarde hasta que estén tiernas.

Pele los frijoles tiernos y los guisantes de las venas, lávelos y córtelos en diamantes.

Pelar las patatas, lavarlas, cortarlas en rodajas.

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Al final del hervor, coloca los tomates rojos, cortados en gajos, sazona con sal y desliza la sartén hasta el borde del fuego.

Como y con que servir

Al servir, vierta la sopa en tazones, ponga 1 cucharada cada uno. l.

¡Buen provecho!

Sopa de fideos chinos Peng Nest