Förberedelsetid	Tillagningstid	Portioner
15-20 minuter	30-35 minuter	4-5 portioner

Ingredienser

• Vatten (grönsaksbuljong) - 2,5 l
• Potatis - 5-6 st.
• Blomkål - 1/2 kålhuvud
• Ärtor (skida) - 10 st.
• Gröna bönor - 10 st.
• Smör - 4 msk. l.
• Gräddfil - 6 msk. l.
• Spenat - 1 gäng
• Morötter - 1 st.
• Persiljerot - 1 st.
• Rotselleri - 1 st.
• Rova - 1/2 st.
• Purjolök - 1/3 stjälk
• Salt att smaka
• Gröna efter smak

Matlagningsmetod

Morötter, persilja och sellerirotter, kålrot och purjolök, skal, tvätta, skär i tunna nudlar.

Lägg alla grönsaker i en kastrull, häll i lite vatten, ghee och spara tills de är mjuka.

Skala unga bönor och ärtor från ådrorna, tvätta och skär i diamanter.

Skala potatisen, tvätta, skär i skivor.

10

10

I slutet av kokningen lägger du de röda tomaterna, skärs i klyftor, smakar av med salt och skjuter pannan till kanten av spisen.

Hur och med vad man ska servera

Vid servering, häll soppa i skålar, lägg 1 msk vardera. l.

Smaklig måltid!

Kinesisk Peng Nest Nudelsoppa