זמן הכנה	זמן בישול	מנות
15-20 דקות	30-35 דקות	4-5 מנות

רכיבים

• מים (מרק ירקות) - 2.5 ליטר
• תפוחי אדמה - 5-6 יח'.
• כרובית - 1/2 ראש כרוב
• אפונה (תרמיל) - 10 יח'.
• שעועית ירוקה - 10 יח'.
• חמאה - 4 כפות. ל.
• שמנת חמוצה - 6 כפות. ל.
• תרד - 1 צרור
• גזר - 1 יחידה.
• שורש פטרוזיליה - 1 יחידה.
• שורש סלרי - 1 יחידה.
• לפת - 1/2 יח'.
• כרישה - 1/3 גבעול
• מלח לטעימה
• ירוקים לפי הטעם

שיטת בישול

גזר, פטרוזיליה ושורשי סלרי, לפת וכרישה, מקלפים, שוטפים, חותכים לאטריות דקות.

שמים את כל הירקות בסיר, יוצקים מעט מים, גהי ושומרים עד לריכוך.

מקלפים שעועית צעירה ואפונה מהוורידים, שוטפים וחותכים ליהלומים.

מקלפים את תפוחי האדמה, שוטפים, חותכים לפרוסות.

10

10

בתום הרתיחה מניחים את העגבניות האדומות חתוכות לרצועות, מתבלים במלח ומחליקים את המחבת לקצה הכיריים.

איך ועם מה להגיש

בהגשה יוצקים מרק לקערות, שמים 1 כף כל אחת. ל.

בתאבון!

מרק אטריות פנג קן הסיני