Ha egyszerű és kiadós ételre vágyik, akkor a párolt burgonya jut eszébe. Ez az aromás étel gyorsan és egyszerűen elkészíthető, és más zöldségekkel, hússal vagy kolbásszal kombinálva igazi kulináris remekművet kapunk. Íme 20 recept, amit imádni fogsz!
1. Párolt burgonya hagymával és sárgarépával
Szükséged lesz a legegyszerűbb ételekre, amelyek minden hűtőszekrényben megtalálhatók.
Szüksége lesz: 600 g burgonya, 1 hagyma, 1 sárgarépa, 1 babérlevél, 3 szegfűborsó borsó, őrölt fekete bors, só, 50 ml növényi olaj, 3 szár zöldhagyma, 2 pohár víz.
Elkészítés: A zöldségeket felszeleteljük. A hagymát sárgarépával aranybarnára pirítjuk, hozzáadjuk a burgonyát és a fűszereket. 7 perc elteltével öntsük fel forró vízzel és pároljuk 20 percig. Sózzuk és megszórjuk apróra vágott zöldhagymával.
2. Párolt burgonya gombával
Ízlés szerint használjon csiperkegombát, laskagombát vagy szárított gombát.
Szükséged lesz: 500 g burgonya, 300 g gomba, 2 hagyma, 1 sárgarépa, 1 babérlevél, 3 fekete- és szegfűborsó borsó, 3 gerezd fokhagyma, őrölt bors, só, 50 ml növényi olaj, 300 ml forró víz.
Elkészítés: A gombát, a burgonyát és a hagymát felaprítjuk, a sárgarépát lereszeljük. A hagymát megpirítjuk a sárgarépával, hozzáadjuk a gombát, a fűszereket, és addig főzzük, amíg a nedvesség elpárolog. Beleöntjük a burgonyát, 10 perc múlva felöntjük forró vízzel és 20 percig pároljuk. Sózzuk, borsozzuk és a fokhagymát préseljük ki.
3. Párolt burgonya csirkével
A csirkehús nagyon gyorsan megsül.
Szüksége lesz: 2 pohár forró víz, 600 g burgonya, 300 g csirke, 1 hagyma, 1 sárgarépa, 3 gerezd fokhagyma, őrölt fekete bors, só, 5 szál fűszernövény, 3 evőkanál növényi olaj.
Elkészítés: A zöldségeket és a húst feldaraboljuk. A hagymát és a sárgarépát megpirítjuk, hozzáadjuk a csirkét, és 7 percig főzzük. Öntsük fel vízzel, adjuk hozzá a burgonyát és a hasított testet alacsony lángon 20 percig. Mielőtt kikapcsolná a sót és a borsot, nyomja ki a fokhagymát egy présen keresztül, és szórja meg apróra vágott fűszernövényekkel.
4. Párolt burgonya hússal
A burgonyát előmelegített tálban tálaljuk.
Szüksége lesz: 600 g burgonya, 2 pohár forró víz, 400 g hús, 1 hagyma, 1 sárgarépa, 1 babérlevél, 3 gerezd fokhagyma, 50 g vaj, őrölt fekete bors, só.
Elkészítés: A húst és a zöldségeket feldaraboljuk. A húst hagymával és sárgarépával megpirítjuk, babérlevelet, forró vizet és hasított testet adunk hozzá 15 percig. Adjuk hozzá a burgonyát, és főzzük további 20 percig. A végén borsozzuk, sózzuk és hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát.
5. Babbal párolt burgonya
Ha nincs konzerv bab, használhat száraz babot.
Szüksége lesz: 400 g burgonya, 1 konzerv bab, 1 sárgarépa, 1 hagyma, 1 kaliforniai paprika, 3 gerezd fokhagyma, 3 fekete- és szegfűborsó borsó, só, 300 ml forró víz, 50 ml olívaolaj.
Elkészítés: A zöldségeket feldaraboljuk, a babot megmossuk. A hagymát sárgarépával megpirítjuk, fűszereket, kaliforniai paprikát, burgonyát adunk hozzá, és 10 percig főzzük. Öntsük fel vízzel és szempillafestékkel 15 percig. Adjuk hozzá a babot, borsozzuk és nyomjuk ki a fokhagymát egy préseléssel. 5 perc múlva sózzuk és kapcsoljuk ki.
6. Zöldségpörkölt burgonya és vadászkolbász
A kolbászt is helyettesítheti a kolbászokkal.
Szükséged lesz: 400 g burgonya, 300 g vadászkolbász, 1 paradicsom, 1 kaliforniai paprika, 1 hagyma, 1 sárgarépa, 1 cukkini, 3 gerezd fokhagyma, 4 szegfűborsó, só, őrölt fekete bors, 20 g koriander , 3 evőkanál növényi olaj, 300 ml forrásban lévő víz.
Elkészítés: A zöldségeket és a fűszernövényeket felszeleteljük. A hagymát sárgarépával megpirítjuk, hozzáadjuk a paradicsomot, a kaliforniai paprikát, a cukkinit és az apróra vágott kolbászt. Amikor a nedvesség elpárolog, adjuk hozzá a burgonyát és a szegfűborsot. 5 perc elteltével öntsük fel forrásban lévő vízzel és 20 percig szempillaspirálral. Sózzuk, borsozzuk és megszórjuk korianderrel.
7. Tejfölben párolt burgonya
Kívánság szerint egy csipet cukrot adhatunk hozzá.
Szüksége lesz: 600 g burgonya, 100 g tejföl, 1 pohár forró víz, 1 hagyma, 1 sárgarépa, 1 babérlevél, 3 szemes fekete bors, 50 ml növényi olaj, só, őrölt bors, 5 szál kapor.
Elkészítés: A zöldségeket meghámozzuk és felszeleteljük. A hagymát sárgarépával megpirítjuk, hozzáadjuk a burgonyát és a fűszereket. 10 perc elteltével adjunk hozzá tejfölt, vizet és főzzük további 20 percig. Sózzuk és fűszerezzük, szórjuk meg apróra vágott kaporral.
8. Darált hússal párolt burgonya
A burgonyát vastag falú edényben megfőzzük.