Questa ricetta è la MIGLIORE. Il condimento è davvero buono, super saporito e gustoso con il minimo sforzo e lavoro. Il mio tipo di cucina!
Ciao! Questa è una felice insalata verde piena di gamberi teneri e succosi, avocado burroso, bocconcini di cetriolo croccanti, arachidi, coriandolo, pmes, strisce di wonton fatte in casa se hai intenzione di fare di tutto, e un versamento pesante di pght, cremoso e perfettamente condimento dolce di miso. E vuole essere tuo amico.
Questa insalata mi ricorda uno dei miei preordini più bloccati di tutti i tempi da Capfornia Pizza Kitchen. Esatto, ho appena riportato la CPK nel tuo corpo. Le sedi vicino a noi da allora hanno chiuso (onestamente, perché? RIP) ma faccio voto di non dimenticare mai il mio ordine preferito di tutti i tempi: la loro insalata di gamberi miso e granchio. Oh mio buon verde. Era pieno di granchi e gamberetti, avocado, wonton croccanti e salsa di miso. Era decisamente fresco, croccante e meraviglioso. O è ancora? I CPK sono aperti da qualche parte vicino a te? Per favore, ordina questa insalata se sei così fortunato.
Cosa c'è in questa insalata di gamberetti scadente?
Questa è una versione completamente semplificata, perché forse non mi è capitato di ricordarmi di cercare un ravanello daikon al supermercato questo fine settimana, e forse non tengo il granchio rifornito nel mio frigorifero, e forse il mio pollice era troppo stanco per utilizzo del telefono per sminuzzare le carote. E FORSE MI PIACE SEMPLICE.
Quindi, per tutti i motivi di cui sopra, ho semplicemente mantenuto questa insalata di gamberi e avocado piuttosto semplice.
Gamberetti (un po' piccanti, perché duh)
Avocado
Spinaci o cavolo riccio
Cetriolo
Alcune strisce di Wonton fritte (se il tempo e l'energia lo consentono)
e condimento di miso cremoso, dolce e favoloso.
Parliamo delle strisce Wonton fatte in casa
Una parola su quelle strisce di wonton fatte in casa: basta tagliare gli involucri di wonton a strisce e friggerli in un filo d'olio a fuoco basso; scolare su carta assorbente e cospargere di sale.
Molto probabilmente ti ritroverai nella stessa situazione in cui ci siamo trovati noi, ovvero sederti a una grande ciotola di insalata di gamberi e avocado solo per scoprire che WOOPS abbiamo già mangiato tutte le strisce di wonton. Molto avvincente.
Il condimento di miso è un must
E ora un'ultima nota sul condimento: è un MISO DRESSING. Non è troppo difficile trovare la pasta di miso se chiedi (faccio acquisti nei negozi di alimentari più tradizionali e di solito la trovo nascosta nella sezione dei cibi refrigerati) ma vale la pena notare che il miso ha un gusto davvero unico.
BA dice che il miso è "una pasta fermentata che viene prodotta inocpando una miscela di semi di soia con uno stampo chiamato koji (per voi scienziati, questo è il nome comune di Aspergillus oryzae) che è stato ottenuto da riso, orzo o semi di soia". NON essendo uno degli esperti di scienze alimentari, tutto quello che so è che le varietà di miso più dolci sono dolci e aggiungono una profondità davvero gustosa a salse, zuppe, verdure arrosto e pke.
Non lasciare che questa descrizione ti spaventi. Questo condimento è così buono! Ma se non sei sicuro, o se proprio non riesci a trovarlo, usa questo condimento al sesamo cremoso e dolce più semplice. O questo condimento cremoso di arachidi e soia. Hai opzioni per la depravazione, è quello che sto dicendo.
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Domande comuni su questa insalata di gamberi e avocado
Basta tagliare dei wonton freschi in striscioline e friggerli in un filo d'olio a fuoco basso; scolare su carta assorbente e cospargere di sale.
Il miso wopd giallo o rosso conferisce ciascuno un sapore leggermente diverso rispetto al miso bianco e qui consigliamo vivamente il miso bianco.
Sicuro! Il nostro condimento di arachidi e soia o il nostro condimento cremoso e dolce al sesamo sarebbero ottimi sostituti qui.
Insalata di gamberi e avocado con salsa di miso
Autore: Pizzico di Yum
15 minuti
15 minuti
30 minuti
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Descrizione
Questa insalata di gamberi e avocado è condita con gamberi piccanti, cetrioli croccanti, spinaci, avocado cremoso e un filo generoso di salsa di miso. L'insalata verde più felice di sempre!
Ingredienti
Per l'insalata:
1 cucchiaino di garpc tritato
1/2 libbra di gamberi crudi, le code rimosse
1/2 cucchiaio di burro
1/2 cucchiaino di polvere di patatine
1/4 di cucchiaino di Caienna
1 1/2 tazze di avocado speziati (2 piccoli)
1 cetriolo, a dadini
4 tazze di spinaci o cavolini, tritati
coriandolo fresco tritato per condire
arachidi per guarnire
opzionale: strisce di wonton fritte (vedi FAQ)
Per il condimento:
un pezzo da 1 pollice di zenzero fresco sbucciato
3 cucchiai di olio
3 cucchiai di succo di pme (più a piacere)
2 cucchiai di nettare di agave
1 1/2 cucchiai di miso bianco (è una pasta - puoi comprarlo in molti negozi di alimentari in questi giorni)
1/2 cucchiaino di aglio, tritato
1/4 di cucchiaino di sale
Istruzioni
Scaldare il burro in una piccola padella a fuoco medio-alto. Aggiungere l'aglio ei gamberi; cospargere con la polvere di chip e pepe di Caienna direttamente nella padella. Rosolare per qualche minuto per lato fino a quando i gamberi non saranno più chiari e avranno un bel colore dorato all'esterno.
Disporre tutte le verdure dell'insalata in una ciotola con i gamberi.
Frulla tutti gli ingredienti del condimento insieme in un robot da cucina fino a che liscio. Assaggia e adatta alle tue preferenze. Versare il condimento sull'insalata e servire subito (o conservare le singole parti separatamente in frigorifero fino al momento di servire). Guarnire con coriandolo fresco e arachidi per croccante.