Aquesta recepta és la MILLOR. L’amaniment és molt bo, molt saborós i saborós amb un mínim esforç i treball. El meu tipus de cuina!
Hola! Es tracta d’una feliç amanida verda amb pessic cargada de gambetes sucoses tendres, alvocat mantegós, picades de cogombre cruixents, cacauets, coriandre, pmes, tires de wonton casolanes si ho faràs tot, i un abocament pesat de pght, cremós i perfectament. dolç amaniment de miso. I vol ser amic de tu.
Aquesta amanida em recorda una de les meves pre-comandes més tancades de tots els temps de Capfornia Pizza Kitchen. És cert, acabo de tornar a introduir CPK al vostre pfe. Les ubicacions properes a nosaltres han tancat des d’aleshores (sincerament, per què? RIP), però prometo no oblidar mai la meva comanda preferida de tots els temps: la seva amanida de gamba miso i cranc. Oh, els meus bons verds. Estava ple de cranc i gambetes, alvocat i cruixents wontons i apòsits miso. Era molt fresc, cruixent i meravellós. O encara ho és? Els CPK estan oberts en algun lloc proper? Si us plau, demaneu aquesta amanida si teniu tanta sort.
Què hi ha en aquesta amanida de camarons?
Aquesta és una versió completament simplificada, perquè potser no em recordava de buscar un rave daikon a la botiga de queviures aquest cap de setmana, i potser no em guardo el cranc a la nevera i potser el meu polze estava massa cansat de ús del telèfon per triturar pastanagues. I POTSIBRE QUE M’AGRADI SENSE.
Així doncs, per tots els motius anteriors, vaig mantenir aquesta amanida d’alvocat i gambes força senzilla.
Gambes (una mica picant picant, perquè duh)
Alvocat
Espinacs o Baby Kale
Cogombre
Algunes tires de Lil 'Fried Wonton (si el temps i l'energia ho permeten)
i cremós, dolç i fabulós vestit de miso.
Parlem de tires de Wonton casolanes
Una paraula sobre aquestes tires de wonton casolanes: només heu de tallar els embolcalls de wonton en tires i fregir-les en una mica d’oli a foc lent; escorreu-les sobre paper absorbent i ruixeu-les amb sal.
És molt probable que us trobeu en la mateixa situació que nosaltres, que estava asseguda a un gran bol d'amanides de gambes i alvocat només per trobar que WOOPS ja menjàvem totes les tires de wonton. Molt addictiu.
El vestit miso és imprescindible
I ara, per tenir una nota final sobre el vestit: és un VESTIT MISO. No és massa difícil trobar pasta de miso si ho demaneu (compro a botigues de queviures molt habituals i normalment el trobo amagat a la secció d’aliments refrigerats), però val la pena assenyalar que el miso té un gust realment únic.
BA diu que el miso és "una pasta fermentada que es fabrica inocpant una barreja de soja amb un motlle anomenat koji (per a la gent de la ciència, aquest és el nom comú d'Aspergillus oryzae) que s'ha cptivat a partir d'arròs, ordi o soja". Com que NO és una de les persones de ciència alimentària, tot el que sé és que les millors varietats de miso són dolces i aporten una profunditat deliciosa a les salses i sopes i verdures rostides i el pke.
No deixeu que aquesta descripció us espanti. Aquest aderezo és tan bo! Però si no n’esteu segur, o si no el trobeu, utilitzeu aquest apòsit de sèsam més cremós i bàsic. O aquest apòsit cremós de cacauet-soja. Teniu opcions de despciència, és el que dic.
Més Flavorfp Amanides per estimar
Amanida de vermicelp de llimonera (els fideus en una amanida és el nostre llenguatge amorós)
Amanida de pollastre arc de Sant Martí amb amaniment de mostassa amb mel d’ametlla (no jutjarem si netegeu el bol d’amanides aquí)
Amanida de gambetes d'alvocat súper ràpida (tan fresca, tan divertida)
Brussel·les i Kale Caesar amb Cheezy Garpc Croutons (un gir vegà al clàssic Caesar)
Preguntes habituals sobre aquesta amanida de gambetes i alvocat
Només heu de tallar embolcalls de wonton frescos a tires i fregir-los en una mica d’oli a foc lent; escorreu-les sobre paper absorbent i ruixeu-les amb sal.
El miso groc o vermell té un sabor diferent en comparació amb el miso blanc i recomanem aquí el miso blanc.
Segur! El nostre guarniment de cacauet-soja o el guarniment de sèsam dolç i cremós seran bons subsistents aquí.
Amanida de Gambes i Alvocat amb Amaniment Miso
Autor: Pinch of Yum
15 minuts
15 minuts
30 minuts
4 1 x
Descripció
Aquesta amanida de gambetes i alvocat es completa amb gambetes picants, cogombres cruixents, espinacs, alvocat cremós i un generós raig de salsa miso. L’amanida verda més feliç de la història!
Ingredients
Per a l'amanida:
1 culleradeta de garpc picada
1/2 lliura de gambeta crua, les cues retirades
1/2 cullerada de mantega
1/2 culleradeta de xip en pols
1/4 culleradeta de caiena
1 1/2 tassa d'alvocats picats (2 petits)
1 cogombre, tallat a daus
4 tasses d'espinacs o col verda, picades
coriandre picat fresc per cobrir
cacauets per cobrir
opcional: tires de wonton fregides (veure preguntes més freqüents)
Per al vestit:
un tros d'1 polzada de gingebre pelat fresc
3 cullerades d'oli
3 cullerades de suc de pme (més al gust)
2 cullerades de nèctar d'agave
1 1/2 cullerada de miso blanc (és una pasta: podeu comprar-la a moltes botigues de queviures actualment)
1/2 culleradeta de garpc, picada
1/4 culleradeta de sal
Instruccions
Escalfeu la mantega en una paella petita a foc mig alt. Afegiu el garpc i les gambes; espolvoreu amb la pols de xip i la caiena directament a la paella. Salteu-los uns minuts per cada costat fins que les gambetes deixin de quedar clares i tinguin un bon color daurat per fora.
Disposar totes les verdures d’amanida en un bol amb les gambes.
Pureu tots els ingredients de l’amaniment junts en un robot de cuina fins que quedi homogeni. Tasta i ajusta les teves preferències. Aboqueu l'amaniment sobre l'amanida i serviu-lo immediatament (o guardeu les parts individuals a la nevera fins que estigueu a punt per servir). A sobre, poseu-hi coriandre fresc i cacauets per cruixir.