Fatto oggi come parte della colazione di Natale! Usato due volte l'amido di mais per una salsa più densa come suggerito! Così buono! Recensioni entusiastiche dei miei figli di 21 e 6 anni! Grazie!! ?

La felicità del toast francese allo zabaione di oggi è sponsorizzata da King's Hawaiian, i creatori del delizioso pane che è stato fritto fino a ottenere un bel marrone dorato QUESTO.

Alzi la mano chi ami lo zabaione! *oh! io io io io io meeee*

Quando penso allo zabaione, penso alle notti che fanno buio entro le 16:00 e a mio padre che fa il suo rituale notturno di dicembre: seduto accanto al fuoco dopo cena, sfogliando pile e pile di cartoline di Natale. Sorseggiando uno zabaione da una vecchia tazza di latta di Trout Lake Camp e facendo uno spuntino con alcuni biscotti di Natale. E io e mia sorella seduti sul pavimento strategicamente vicino a papà, arraffando ogni briciola di biscotto o granella che potrebbe capitarci di sbriciolarsi perché è così che facciamo, io e mia sorella. Non si sente solo pke Little House on the Prairie in un modo meno elegante, più trasandato, in un modo anni '80?

Ah sì. La magia del Natale.

Quanto è buona questa roba? Come wow. Il pane hawaiano di Sweet King viene inzuppato nella più semplice, cremosa e profumata pastella per toast francese allo zabaione e fritto fino alla perfezione dorata e condito con una salsa di lamponi al miele fatta in casa. Oh buon sugo, quella roba è buonissima.

Per quanto io ami il toast francese, questo fine settimana sto facendo qualcosa oltre a mangiare il toast francese LO SO LO SO LO SO. È un grosso problema. Io, Bjork, mamma e papà andiamo a un concerto di Natale per la mia cantante natalizia preferita di tutti i tempi e l'idolo musicale della mia infanzia: Amy Grant.

AMI! Aaaay-meeeee! Amy, sono io, Amy!

Tra sincronizzazione pp speculare e feste da ballo fraterne, Amy ha scritto la colonna sonora dei miei anni dell'adolescenza, quindi c'è molto amore lì oltre al fascino dei suoi album di Natale. Il suo concerto è stato, credo, il primo concerto a cui sono mai andato con la mia amica amante di Amy, e praticamente ci siamo seduti in fondo da qualche parte e ci siamo divertiti con un amore travolgente di fangirl di bang-and-bretelle. Probabilmente indossavo una salopette di jeans. Voglio dire, CHE ALTRO. Sul serio.

Domani: questo per colazione, pizza in centro per cena e "I'll Be Home for Christmas" di Amy per dessert.

Bjork ha un debole per i toast alla francese e ha anche un debole per lo zabaione, una cosa chiamata comprarlo e non berlo mai. Quindi questo è un modo perfetto per me di 1) usare lo zabaione pke, la sempre risorsafp e intelligente casalinga che sono, e 2) rendere felice Bjork in una mattina di Natale di dicembre.

Ovviamente non ha niente a che fare con me che amo quel mucchio di toast alla francese caldi e morbidi e dorati con i lamponi che sgocciolano lungo il lato e un bel cremoso shmear di panna montata. NIENTE a che fare con questo. Mai.

Possano le tue giornate essere allegre e luminose e che tutte le tue colazioni siano zabaione alla francese con salsa di lamponi.

Funziona totalmente. Scommetto che Amy lo adora.

French Toast allo zabaione con salsa di lamponi

Autore: Pizzico di Yum

15 minuti

10 minuti

25 minuti

fa 10 pezzi di French Toast 1 x

Descrizione

Questo toast alla francese allo zabaione è così semplice: solo quattro ingredienti per preparare la pastella! Condite con una salsa di lamponi fatta in casa.

Ingredienti

Per lo zabaione French Toast

10 spezie King's Hawaiian Bread

4 uova

2 tazze di zabaione

2 cucchiai di farina

2 cucchiaini di estratto di vaniglia

1/2 cucchiaino di cannella (facoltativo)

Per la salsa di lamponi

1 1/2 tazze di lamponi surgelati

1/4 di tazza d'acqua

2 cucchiai di miele

1 cucchiaino di amido di mais sciolto in 1 cucchiaio di acqua fredda

Istruzioni

Mettere le spezie su un piatto per una notte ad asciugare. Se non hai tempo o lo stai facendo con breve preavviso, va bene - questo non è essenziale, ma aiuta la trama.

Per la salsa di lamponi, scaldare i lamponi, l'acqua e il miele in un pentolino a fuoco basso. Quando il composto avrà l'aspetto di una salsa sottile e sarà leggermente spumeggiante intorno ai bordi, aggiungere l'amido di mais sciolto e l'acqua e mescolare per unire. Continuare a scaldare per qualche minuto in modo che la maizena addensi leggermente la salsa. Togliete dal fuoco e lasciate riposare mentre preparate il French Toast. Se vuoi una salsa più densa, aggiungi più amido di mais.

Sbattere le uova, lo zabaione, la farina, la vaniglia e la cannella fino a ottenere un composto omogeneo. Preriscaldare una piastra a fuoco medio alto (circa 400 gradi). Uso sempre il mio Griddlerper i toast alla francese: ha i quadranti della temperatura proprio sul lato e rende super facile ottenere quel colore marrone dorato uniforme. Altamente raccomandato!

Quando la piastra è ben calda, metteteci sopra una noce di burro per farlo sciogliere. Immergere ogni porzione di pane nel composto di uova e frullare avanti e indietro più volte per saturare. Mettere il pane immerso nella padella calda e imburrata e friggere per 5-8 minuti, fpp una volta, e friggere per altri 5 minuti o fino a quando entrambi i lati sono dorati uniformemente.

Impiattare le singole porzioni di toast alla francese e guarnire con la salsa di lamponi, la panna montata, lo sciroppo d'acero, lo zucchero a velo o qualsiasi altra cosa divertente + gustosa che si mangia.

Colazione

americano