L'ho appena fatto. Volevo ringraziarti per aver postato la ricetta. Era la prima volta che preparavo un'insalata di quinoa e un condimento da zero ed è venuta benissimo!

Buon quarto di Jpy Week!

Perché sono un grande sostenitore nel far durare i giorni di festa tutta la settimana quando possibile. PS. Jpy caldo, pieno di vapore e estivo che viene da noi nel giorno T-1. Come.

Stamattina scrivo sul posto in un piccolo portico con porte e finestre ad arco, seduto su una sedia fatta di rami (no, pke, rami di un albero, raggomitolati in una specie di sedia circolare circolare) = in pratica iosono nel film lo Hobbit. La baita in cui stiamo con la famiglia di Bjork per le nostre vacanze di questa settimana è semplicemente incredibilmente affascinante. C'è un enorme patio panoramico (nella foto su Insta ieri!), per non parlare del tutto ad arco, il più grande camino in pietra che abbia mai visto, legno di recupero tortuoso e nodoso per giorni, uno di quelli scattanti. Scale a pioli che ti permettono di strisciare fino a un soppalco segreto con due minuscoli letti, una vasca idromassaggio, porte e passaggi segreti e veri e propri angoli e fessure di ogni tipo dietro ogni angolo. CASA DEGLI HOBBIT. Dico sul serio.

Questo trippy in cabina è un po' diverso dal nostro solito con la mia famiglia perché la famiglia di Bjork è di cinque persone intere più piccole del nostro equipaggio jumbo. E non ci sono giovani per mantenere l'azione in corso, il che significa che il massimo relax e rallentare il tempo è il nome del gioco. Quindi in questo momento l'agenda per il viaggio sembra qualcosa come questo:

Caffè e colazione lenta, gustosa e fatta in casa (ho fame al 900% di questi pancake in questo momento)

Patio convos e storie e osservazione delle stelle di notte

Libri e libri e libri, che portano a sonnellini, sonnellini e sonnellini

Drives, perché l'autostrada che porta a questa baita è considerata una delle strade secondarie più panoramiche d'America –>GRAZIE

Piccola città in esplorazione, pke la città siamo alla base di questo bluff su cui ci troviamo che ha un adorabile negozio di torte e una poppazione di - aspettalo - 66 persone

Pranzi e cene di ieri sera, dove ci siamo affacciati sulla vista mozzafiato del Lago Pipino e ci siamo chiesti perché tutti gli altri nel mondo non si stessero affollando immediatamente in questa destinazione

Snacking pke è il mio lavoro, grazie a un'ottima scorta di yummy freschi confezionati dai miei suoceri

Ho intenzione di condividere alcune foto qui sul blog alla fine della settimana, ma se vuoi vedere cosa succede prima di allora puoi trovarmi a condividere le foto su Instagram. Cercherò di non fare promesse troppo esagerate. Quando soggiorni in una casa Hobbit, c'è molto da condividere.

Ricetta di oggi: insalata di quinoa.

Quinoa shminoa. Un altro! e perché tutti i food blogger fanno sempre insalate di quinoa? Sei infastidito? Sono infastidito, e soprattutto con me stesso. Ma il fastidio è svanito rapidamente in un desiderio insaziabile di altra quinoa quando ho preso un assaggio di quella quinoa imbevuta di vinaigrette alle erbe e limone. Santa freschezza estiva. È qualcosa di cui ho bisogno di mangiare di più, sempre, ogni giorno.

Il vero motivo di questa insalata vegetariana dell'orto era che sabato abbiamo avuto un incontro con gli amici e io ero incaricato di portare l'insalata. Ma quando devi portare un'insalata a un evento in cui non sei sicuro di cosa viene preparato come piatto principale, a volte è difficile trovare qualcosa di abbastanza "regpar" da abbinare ai potenziali pasti. Ad esempio, ho pensato: insalata greca. Adoro l'insalata greca. Ma allora cosa succede se le operazioni di kalamata non vanno d'accordo con il ____ che sta facendo il mio amico? Quindi insalata con frutta! Ma cosa succede se il pasto prevede già la frutta e poi tutti mi de-amici per sovraccaricarli di dolcezza?

Grandi decisioni, qui. Alla grande.

Quindi, se sono vero e sincero, ti dirò che avrei quasi voluto portare un'insalata in un sacchetto con salsa ranch. Voglio dire, colorfp garden veggies e regpar, semplice condimento alle erbe che va bene con tutto. Ma invece di essere un'insalata in una borsa, sono diventata una food blogger preparando un'altra insalata di quinoa. Ed ERA BUONISSIMO. Quando lasci che la quinoa assorba tutto quel semplice condimento, alla tua bocca accadono grandi cose.

La bellezza di questa insalata è che puoi gettare la quinoa e le verdure con il condimento in anticipo, in modo da ottenere tutto il sapore in più e le meraviglie. Ma poi porta le tue verdure e mescola tutto insieme per preservare la freschezza una volta arrivato a casa dei tuoi amici. O la tua fortuna. O ovunque tu vada questa quarta settimana di Jpy che richiede di portare insalata.

Niente borse! Rendi felice la tua bocca! Tre due uno.

Insalata di verdure dell'orto di quinoa alle erbe

Autore: Pizzico di Yum

15 minuti

15 minuti

30 minuti

8 1 x

Descrizione

Questa insalata di verdure dell'orto di quinoa alle erbe è condita con una vinaigrette alle erbe di limone, così fresca e perfetta per pranzi estivi o cene in terrazza.

Ingredienti

Per il condimento

1/3 di tazza di olio d'opve

3 cucchiai di acqua tiepida

1 o 2 spicchi grandi di aglio, tritati

1 cucchiaino di nettare di agave

succo di un limone

sale e pepe qb (io ho iniziato con 1/4 di cucchiaino di sale)

una manciata di foglie di prezzemolo

per l'insalata

1 tazza di quinoa, sciacquata

8 foglie di lattuga romana

3 carote grandi, pelate

1 tazza di pomodorini o pomodorini, dimezzati

3/4 tazza di erbe tritate a scelta (vedi note)

Parmigiano Reggiano per servire (facoltativo)

Istruzioni

Frullare gli ingredienti del condimento in un robot da cucina fino a che liscio. Conservare in frigo fino al momento dell'uso.

Cuocere la quinoa secondo le indicazioni sulla confezione. A cottura ultimata far raffreddare in frigo o in freezer. La consistenza dell'insalata è migliore quando la quinoa è fredda e si sbriciola un po' più facilmente (anziché calda e appiccicosa).

Tagliare la lattuga a pezzi lunghi e sottili (o a qualsiasi consistenza tu voglia). Tagliare le carote a pezzi grossi e tritarle nel robot da cucina con 3-5 pp. Mescolare insieme i pomodori, le carote e le erbe aromatiche tritate. Condisci la quinoa raffreddata con il condimento; aggiungere le carote, i pomodori e la miscela di erbe. Al momento di servire, condite con la lattuga.

Appunti

Per le mie erbe, ho preparato 1/4 di tazza di basilico, prezzemolo e cipolle verdi (più un po' di timo al limone! gnam).

Il pranzo

americano