Ich habe das gerade gemacht. Ich wollte mich für die Veröffentlichung des Rezepts bedanken. Ich habe zum ersten Mal einen Quinoa-Salat und ein Dressing von Grund auf neu gemacht und es ist großartig geworden!

Frohe vierte der Jpy-Woche!

Weil ich ein großer Begeisterer bin, wenn es möglich ist, dass Hopdays die ganze Woche dauern. PS. Heiße, dampfende, sommerliche Wunderfp Jpy kommt in T-1 Tag auf uns zu. Wie.

Heute morgen schreibe ich vor Ort in einer kleinen Veranda mit Bogentüren und Fenstern, sitze auf einem Stuhl aus Ästen (nein, pke, Äste von einem Baum, zusammengerollt zu einer Art kreisrunder Stuhlformation) = im Grunde IBin im Film der Hobbit. Die Hütte, in der wir diese Woche bei Björks Familie übernachten, ist einfach unglaublich charmant. Es gibt einen riesigen malerischen Innenhof (gestern auf Insta abgebildet!), ganz zu schweigen von allem, was gewölbt ist, den größten Steinkamin, den ich je gesehen habe, kurviges, knorriges Altholz seit Tagen, einer dieser spritzigen. Spding-Leitern, mit denen Sie zu einem geheimen Loft mit zwei winzigen Betten, einem Whirlpool, geheimen Türen und Durchgängen und echten Pfeifenwinkeln aller Art an jeder Ecke kriechen können. HOBBIT-HAUS. Ich meine es ernst.

Dieser Kabinentrippy ist ein bisschen anders als unser üblicher mit meiner Familie, denn Björks Familie ist ganze fünf Personen kleiner als unsere Jumbo-Crew. Und es gibt keine Youngins, die die Action am Laufen halten, was bedeutet, dass optimale Entspannung und Verlangsamung angesagt sind. Im Moment sieht die Agenda für die Reise also ungefähr so ​​aus:

Kaffee und langsames, leckeres Frühstück zu Hause (ich habe gerade 900% Hunger auf diese Pfannkuchen)

Patio-Gespräche und Geschichten und Sternenbeobachtung bei Nacht

Bücher und Bücher und Bücher, die zu Nickerchen und Nickerchen und Nickerchen führen

fährt, denn der Highway, der zu dieser Hütte führt, gilt als eine der landschaftlich schönsten Nebenstraßen Amerikas –>DANKE

Kleine Stadt erkunden, pke die Stadt am Fuße dieser Klippe, auf der wir uns befinden, mit einem entzückenden Kuchenladen und einer Bevölkerung von — warte darauf — 66 Personen

Mittag- und Abendessen waren gestern Abend, wo wir die atemberaubende Aussicht auf den Pepin-See überblickten und uns fragten, warum nicht alle anderen auf der Welt sofort zu diesem Ziel strömten?

Snacken ist mein Job, dank einer hervorragenden Versorgung mit frischen Leckereien, die meine Schwiegereltern gepackt haben

Ich habe vor, am Ende der Woche ein paar Bilder hier auf dem Blog zu veröffentlichen, aber wenn Sie vorher sehen möchten, was los ist, können Sie mich auf Instagram finden. Ich werde versuchen, nicht zu übertrieben zu werden, aber keine Versprechungen. Wenn Sie in einem Hobbit-Haus wohnen, gibt es viel zu teilen.

Rezept heute: Quinoasalat.

Quinoa-shminoa. Noch einer! und warum machen all die Foodblogger immer Quinoa-Salate? Bist du genervt? Ich bin genervt und hauptsächlich auf mich selbst. Aber der Ärger wurde schnell zu einem unstillbaren Verlangen nach mehr Quinoa, als ich einen Geschmack von diesem mit der Zitronen-Kräuter-Vinaigrette getränkten Quinoa nahm. Heilige Sommerfrische. Davon muss ich jeden Tag mehr essen.

Der wahre Grund für diesen Garten-Gemüsesalat war, dass wir am Samstag ein Treffen mit Freunden hatten und ich den Salat mitbringen sollte. Aber wenn Sie einen Salat zu einer Veranstaltung mitbringen müssen, bei der Sie nicht sicher sind, was als Hauptgericht zubereitet wird, ist es manchmal schwierig, etwas „regpar“ genug zu finden, das zu den möglichen Mahlzeiten passt. Ich dachte zum Beispiel: Griechischer Salat. Ich liebe griechischen Salat. Aber was ist, wenn die Kalamata Opves nicht mit dem ____ übereinstimmen, das mein Freund macht? Also Salat mit Obst! Aber was ist, wenn das Essen bereits Früchte enthält und mich dann alle entfreunden, weil ich sie mit Süße überladen habe?

Große Entscheidungen, hier. Große Zeit.

Also, wenn ich ehrlich bin, sage ich Ihnen, dass ich fast nur einen Salat in einer Tüte mit Ranch-Dressing mitbringen wollte. Ich meine, buntes Gartengemüse und Regpar, einfache Kräuterdressings passen einfach zu allem. Aber anstatt ein Salat im Sack zu sein, wurde ich Food-Blogger und machte einen weiteren Quinoa-Salat. Und es war lecker. Wenn Sie die Quinoa all das einfache Dressing aufsaugen lassen, passieren großartige Dinge mit Ihrem Mund.

Das Schöne an diesem Salat ist, dass Sie Quinoa und Gemüse im Voraus mit dem Dressing mischen können, damit er zusätzlichen Geschmack und Wunder erhält. Aber dann bringen Sie einfach Ihr Grün mit und werfen Sie alles zusammen, um die Frische zu bewahren, wenn Sie bei Ihren Freunden ankommen. Oder dein Potluck. Oder wohin auch immer Sie in dieser vierten Woche von Jpy gehen, in der Sie Salat mitbringen müssen.

Keine Taschen! Machen Sie Ihren Mund glücklich! Drei zwei eins.

Kräuter-Quinoa-Garten-Gemüsesalat

Autor: Prise Yum

15 Minuten

15 Minuten

30 Minuten

8 1 x

Beschreibung

Dieser Kräuter-Quinoa-Garten-Veggie-Salat wird mit einer Zitronen-Kräuter-Vinaigrette geworfen — so frisch und perfekt für Sommer-Potlucks oder Terrassendinner.

Zutaten

Für das Dressing

1/3 Tasse Opve-Öl

3 Esslöffel warmes Wasser

1 oder 2 große Nelken garpc, gehackt

1 Teelöffel Agavennektar

Saft einer Zitrone

Salz und Pfeffer nach Geschmack (ich habe mit 1/4 Teelöffel Salz angefangen)

eine Handfp Petersilienblätter

Für den Salat

1 Tasse Quinoa, gespült

8 Blätter Römersalat

3 große Karotten, geschält

1 Tasse Kirsch- oder Traubentomaten, halbiert

3/4 Tasse gehackte Kräuter nach Wahl (siehe Anmerkungen)

Parmesankäse zum Servieren (optional)

Anweisungen

Die Dressing-Zutaten in einer Küchenmaschine pürieren, bis sie glatt sind. Bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.

Quinoa nach Packungsanweisung kochen. Nach dem Kochen im Kühlschrank oder Gefrierschrank kalt stellen. Die Konsistenz des Salats ist besser, wenn die Quinoa kühl ist und leichter zerbröselt (statt heiß und klebrig).

Zerkleinere den Salat in lange, dünne Stücke (oder in jede beliebige Textur). Schneiden Sie die Karotten in einige große Stücke und zerkleinern Sie sie in der Küchenmaschine mit 3-5 ppses. Tomaten, Karotten und gehackte Kräuter vermengen. Die abgekühlte Quinoa mit dem Dressing vermengen; die Karotten-Tomaten-Kräuter-Mischung hinzufügen. Zum Servieren mit dem Salat mischen.

Anmerkungen

Für meine Kräuter habe ich jeweils 1/4 Tasse Basilikum, Petersilie und Frühlingszwiebeln (plus ein Stück Zitronenthymian! lecker) gemacht.

Mittagessen

amerikanisch