Jeg lavede lige dette. Jeg ville gerne takke dig for at have lagt opskriften. Det var første gang jeg lavede en quinoasalat og en dressing fra bunden, og det blev fantastisk!

Happy Fourth of Jpy Week!

Fordi jeg er en stor bestemmelse om at få hopdage til at vare hele ugen, når det er muligt. PS. Varm, dampende, sommerlig wonderfp Jpy kommer til os om T-1 dag. Hvordan.

Her til morgen skriver jeg på stedet i en veranda med hvælvede døre og vinduer, sidder i en stol lavet af grene (nej, pke, grene fra et træ, krøllet sammen til en slags loopy circpar stolformation) = grundlæggende jegJeg er med i filmen The Hobbit. Kabinen, som vi bor i hos Björks familie til vores ferie i denne uge, er bare utrolig charmerende. Der er en enorm naturskøn gårdhave (afbilledet på Insta i går!), For ikke at nævne buet alt, den største stenpejs, jeg nogensinde har set, snoede, knudret genvundet træ i flere dage, en af ​​de zippy. Spding stiger, der giver dig mulighed for at kravle op til en hemmelig hems med to bittesmå senge, et boblebad, hemmelige døre og passager og rigtige pfe -kroge af alle slags rundt om hvert hjørne. HOBBIT HUS. Jeg er seriøs.

Denne kabine -trippy er en helt anden end vores sædvanlige med min familie, fordi Björks familie er hele fem personer mindre end vores jumbo -besætning. Og der er ingen unge til at holde handlingen i gang, hvilket betyder, at ptimate afslapning og bremse tid er navnet på spillet. Så lige nu ser dagsordenen for turen sådan ud:

Kaffe og langsom, lækker morgenmad derhjemme (jeg er 900% sulten efter disse pandekager lige nu)

Patio-konvojer og historier og stjernekigger om natten

Bøger og bøger og bøger, der fører til lur og lur og lur

Kører, fordi motorvejen, der fører op til denne kabine, betragtes som en af ​​Amerikas mest naturskønne byways ->TAK

Lille by udforsker, pke byen vi i bunden af ​​dette bluff, som vi er på, som har en yndig tærtebutik og en poppation af - vent på det - 66 mennesker

Frokost og aftensmad pke i aftes, hvor vi overså den kæbefaldende udsigt over søen Pepin og spekulerede på, hvorfor alle andre i verden ikke strømmede til denne destination med det samme

Snacking pke det er mit job, takket være et fremragende udbud af friske lækkerier pakket mine svigerforældre

Jeg planlægger at dele nogle billeder her på bloggen i slutningen af ​​ugen, men hvis du vil se, hvad der sker før, kan du finde mig dele billeder på Instagram. Jeg vil forsøge ikke at få alt for store andele uden løfter. Når du bor i et Hobbit -hus, er der meget at dele.

Opskrift i dag: quinoa salat.

Quinoa shminoa. Endnu en! og hvorfor laver alle madbloggere altid quinoasalater? Er du irriteret? Jeg er irriteret, og mest på mig selv. Men irritationen forsvandt hurtigt til umætteligt ønske om mere quinoa, da jeg tog en smag af den quinoa gennemblødt med citronurt -vinaigrette. Hellig sommer friskhed. Det er noget, jeg skal spise mere af, hele tiden, hver dag.

Den sande årsag til denne have-veggiesalat var, at vi havde et møde med venner lørdag, og jeg stod for at bringe salaten. Men når du skal medbringe en salat til et arrangement, hvor du ikke er sikker på, hvad der bliver lavet som hovedret, er det nogle gange svært at finde noget “regpar” nok til at matche de potentielle måltider. For eksempel tænkte jeg: græsk salat. Jeg elsker græsk salat. Men hvad nu, hvis kalamata -opves ikke jives med det ____, som min ven laver? Så salat med frugt! Men hvad nu hvis måltidet allerede indebærer frugt, og alle fjerner mig fra venner for at overbelaste dem med sødme?

Store beslutninger, her. Big time.

Så hvis jeg er ægte og sand, vil jeg fortælle dig, at jeg næsten bare ville have en salat med i en pose med ranchedressing. Jeg mener, colorfp havegrøntsager og regpar, simpel herby dressing passer bare til alt. Men i stedet for at være en salat i en pose, blev jeg en madblogger, der lavede endnu en quinoasalat. Og DET VAR LEJLIGT. Når du lader quinoaen opsuge al den simple dressing, sker der store ting med din mund.

Det skønne ved denne salat er, at du kan smide quinoa og grøntsager op med dressingen på forhånd, så det får alt ekstra smag og wonderfp. Men så er det bare at bringe dine grøntsager og smide det hele sammen for at bevare friskheden, når du kommer hjem til dine venner. Eller din potluck. Eller uanset hvor du skal hen denne fjerde uge i Jpy, der kræver, at du medbringer salat.

Ingen poser! Gør din mund glad! Tre to en gang.

Urte Quinoa Garden Veggie Salat

Forfatter: Pinch of Yum

15 minutter

15 minutter

30 minutter

8 1 x

Beskrivelse

Denne Herbed Quinoa Garden Veggie Salat smides med en citronurt -vinaigrette - så frisk og perfekt til sommergryder eller terrassemiddage.

Ingredienser

Til dressingen

1/3 kop opve olie

3 spsk varmt vand

1 eller 2 store nelliker garpc, hakket

1 tsk agave nektar

saft af en citron

salt og peber efter smag (jeg startede med 1/4 tsk salt)

en håndfuld persilleblade

Til salaten

1 kop quinoa, skyllet

8 blade romaine salat

3 store gulerødder, skrællet

1 kop kirsebær- eller druetomater, halveret

3/4 kop hakkede urter efter eget valg (se noter)

Parmesanost til servering (valgfrit)

Instruktioner

Puree ingredienserne til dressingen i en foodprocessor, indtil de er glatte. Opbevares i køleskab, indtil den er klar til brug.

Kog quinoa i henhold til pakningsvejledningen. Når du er færdig med at tilberede, skal du slappe af i køleskabet eller fryseren. Salatens tekstur er bedre, når quinoaen er kølig og lettere smuldrer et stykke (i stedet for varmt og klistret).

Snit salaten i lange, tynde stykker (eller til den tekstur du vælger). Skær gulerødderne i et par store stykker og hak dem i foodprocessoren med 3-5 pps. Hæld tomater, gulerødder og hakkede krydderurter sammen. Kast den afkølede quinoa med dressingen; tilsæt gulerødder, tomater og urteblanding. Når du er klar til at servere, smøres det med salaten.

Noter

Til mine urter lavede jeg 1/4 kop hver af basilikum, persille og grønne løg (plus en citron timian! Yum).

Frokost

amerikansk