크랜베리를 곁들인 오렌지 쇼트브레드 쿠키인 감귤 향이 나는 패스트리를 사랑하는 이들에게 바칩니다. 이러한 쿠키의 반제품은 여유 시간에 요리하고 얼었다가 나중에 향기로운 차에 대한 신선한 구운 제품을 원할 때 구울 수 있습니다.
- 일반 \ 자산 조리시간 5시간 30분
- 용기당 인분: 30인분
- 칼로리(100g): 448kcal
- 비용: 평균 비용
크랜베리 쿠키를 만드는 방법
- 설탕 - 100g
- 버터 - 200g
- 밀가루 - 300g
- 닭고기 달걀 - 1 개
- 오렌지 제스트 - 2작은술
- 크랜베리 - 1 큰술 (200ml)
- 헤이즐넛 - 1 큰술 (200ml)
- 흑설탕 - 50g
준비:
먼저 가장 일반적인 고전적인 조리법에 따라 크랜베리 쿠키의 기초를 준비해야합니다. 이러한 반죽은 종종 "1-2-3"이라는 요리법에서 찾을 수 있습니다. 즉, 설탕 1부, 버터 2부, 밀가루 3부, 그리고 바인딩을 위해서는 계란이 필요합니다.
차가운 버터를 설탕과 밀가루로 부스러기로 갈아서.
계란과 오렌지 껍질을 넣으십시오.
가능한 경우 버터가 녹지 않도록 모든 것을 매우 빨리 섞어 공으로 모으십시오.
결과 반죽이 고르지 않게 보일 수도 있지만 별 문제는 없습니다. 반죽을 호일로 싸서 냉장고에 약 1 시간 동안 두십시오.
채우려면 신선한 크랜베리가 필요하지만 냉동 크랜베리를 사용할 수도 있지만 완전히 해동하고 주스를 모두 배출해야합니다. 그렇지 않으면 충전물이 나옵니다.너무 액체.
이제 모든 것이 완전히 간단합니다. 믹서기에서 크랜베리, 견과류 및 설탕을 함께 갈아야합니다.
모든 것을 함께 "수집"하는 것만 남아 있습니다. 반죽을 두 부분으로 나누는 것이 좋습니다.
반죽을 3~5mm 두께의 직사각형으로 밀어주세요. 편의상 접착 필름(또는 종이)을 사용하여 수행할 수 있습니다.
견과류와 베리 필링을 반죽 표면 전체에 고르게 펴 바릅니다.
롤업 롤.
결과 롤을 다시 플라스틱 랩으로 싸서 최소 4시간 동안 냉동실에 보냅니다.
"원시" 롤은 최대 3개월 동안 냉동실에 보관할 수 있습니다. 쿠키를 구우려고 할 때 냉동 반제품을 꺼내어 약간 눕혀서 약간 예열해야 합니다(이렇게 하면 자르기가 더 쉬워집니다).180도까지 가열됩니다.
롤을 약 1cm 두께의 와셔로 자릅니다.
약 10분 동안 구우면 쿠키의 바닥이 약간만 갈색이 될 것입니다.
완성된 쿠키를 와이어 랙에서 식힙니다.
크랜베리가 든 쿠키는 매우 축제적이고 밝고 놀랍도록 맛있습니다!
