Dedicat als amants de la rebosteria amb aroma de cítrics: galetes de pa de pessic taronja amb nabius. Un producte semielaborat d’aquestes galetes es pot cuinar en el moment lliure, després congelar-les i coure-les més tard, quan es vulguin productes de forn frescos per a te fragant.
- General \ asset temps de cocció: 5 hores \ 30 minuts
- Racions per envàs: 30 racions
- Calories (100 g): 448 kcal
- Cost: cost mitjà
Com fer galetes de nabius
- Sucre - 100 g
- Mantega - 200 g
- Farina - 300 g
- Ou de gallina - 1 unitat.
- Ratlladura de taronja - 2 culleradetes
- Nabius - 1 cullerada (200 ml)
- Avellanes - 1 cda (200 ml)
- Sucre moreno - 50 g
Preparació:
Primer heu de preparar la base de galetes de nabius: massa de pa de pessic segons la recepta clàssica més comuna. Aquesta massa sovint es pot trobar a les receptes anomenades "1-2-3", és a dir, per a això cal prendre 1 part de sucre, 2 parts de mantega i 3 parts de farina i per unir: un ou.
Tritureu la mantega freda en molles amb sucre i farina.
Afegiu-hi l’ou i la pell de taronja.
Barregeu-ho tot molt ràpidament, recollint en una bola, de manera que (si és possible) no deixi fondre la mantega.
La massa resultant pot semblar fins i tot heterogènia, sense cap problema. Emboliqueu la massa amb paper d'alumini, poseu-la a la nevera durant aproximadament una hora.
Necessiteu nabius frescos per al farciment, però també podeu fer servir congelats, però haureu de descongelar-lo completament i escórrer tot el suc, en cas contrari, el farciment resultaràmassa líquid.
Ara tot és completament senzill: només heu de triturar nabius, fruits secs i sucre junts en una batedora.
Només queda "recollir" tot junt. Us aconsello dividir la massa en dues parts.
Estireu la massa en un rectangle de 3-5 mm de gruix. Per comoditat, es pot fer amb paper film (o paper).
Esteneu el farcit de fruits secs i fruits secs uniformement sobre tota la superfície de la massa.
Roll up roll.
Torneu a embolicar els rotlles resultants en paper plàstic i envieu-los al congelador durant almenys 4 hores.
El rotlle "cru" es pot guardar al congelador fins a tres mesos. Quan decidiu coure les galetes, heu de treure el producte semielaborat congelat i deixar-lo estirar una mica i escalfar-se una mica (això facilitarà el tall) mentre estigueu al forns’escalfa fins a 180 graus.
Talleu el rotlle en rondelles d’uns 1 centímetre de gruix.
Coure al forn durant uns 10 minuts, la part inferior de la galeta només s’ha de daurar una mica.
Refredeu les galetes acabades sobre una reixeta.
Les galetes amb nabius resulten molt festives, brillants i increïblement saboroses.
