Skirta citrusinių vaisių kvapo kepinių mėgėjams - apelsinų sausainiai su spanguolėmis. Tokių sausainių pusgaminį galima paruošti laisvalaikiu, tada užšaldyti ir kepti vėliau, kai norisi šviežių kepinių kvepiančiai arbatai.
- Bendras \ turtas virimo laikas: 5 valandos \ 30 minučių
- Porcijos konteineryje: 30 porcijų
- Kalorijos (100 g): 448 kcal
- Kaina: vidutinė kaina
Kaip padaryti sausainius iš spanguolių
- Cukrus - 100 g
- Sviestas - 200 g
- Miltai - 300 g
- Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
- Apelsinų žievelė - 2 šaukšteliai
- Spanguolės - 1 valgomasis šaukštas (200 ml)
- Lazdyno riešutai - 1 valgomasis šaukštas (200 ml)
- Rudasis cukrus - 50 g
Paruošimas:
Pirmiausia reikia paruošti spanguolių sausainių pagrindą - trapios tešlos tešlą pagal labiausiai paplitusį klasikinį receptą. Tokios tešlos dažnai galima rasti receptuose, pavadintuose „1-2-3“, tai yra, tam reikia paimti 1 dalį cukraus, 2 dalis sviesto ir 3 dalis miltų, o įrišimui-kiaušinį.
Šaltą sviestą sutrinkite į trupinius su cukrumi ir miltais.
Įpilkite kiaušinio ir apelsino žievelės.
Viską labai greitai išmaišykite, surinkite į rutulį - kad (jei įmanoma) neleistų sviestui ištirpti.
Gauta tešla gali atrodyti net nevienalytė, nieko baisaus. Tešlą suvyniokite į foliją, padėkite į šaldytuvą maždaug valandai.
Įdarui jums reikia šviežių spanguolių, tačiau taip pat galite naudoti šaldytas, tačiau turėsite jas visiškai atšildyti ir išpilti visas sultis, kitaip įdaras pasirodysper skystas.
Dabar viskas yra visiškai paprasta - jums tereikia trintuvu sumalti spanguoles, riešutus ir cukrų.
Belieka tik viską „surinkti“ kartu. Patariu padalyti tešlą į dvi dalis.
Tešlą iškočiokite į 3-5 mm storio stačiakampį. Patogumui tai galima padaryti naudojant maistinę plėvelę (arba popierių).
Riešutų ir uogų įdarą tolygiai paskirstykite per visą tešlos paviršių.
Susukite ritinį.
Gautus ritinius vėl suvyniokite į plastikinę plėvelę ir nusiųskite į šaldiklį mažiausiai 4 valandoms.
„Neapdorotą“ ritinėlį galima laikyti šaldiklyje iki trijų mėnesių. Nusprendę kepti sausainius, turite išimti šaldytą pusgaminį ir leisti jam šiek tiek atsigulti ir šiek tiek sušilti (taip bus lengviau pjaustyti), kol orkaitėįkaista iki 180 laipsnių.
Supjaustykite ritinį maždaug 1 centimetro storio poveržlėmis.
Kepkite apie 10 minučių, sausainio apačia turėtų tik šiek tiek paruduoti.
Gatavus sausainius atvėsinkite ant grotelių.
Slapukai su spanguolėmis pasirodo labai šventiniai, ryškūs ir nuostabiai skanūs!
