Dedikert til elskere av sitrusduftende bakverk - oransje shortbread -kaker med tyttebær. Et halvfabrikat av slike kaker kan tilberedes i fritiden, deretter fryses og bakes senere, når du vil ha ferske bakevarer til duftende te.
- Generelt \ aktivum steketid: 5 timer \ 30 minutter
- Porsjoner per beholder: 30 porsjoner
- Kalorier (100g): 448 kcal
- Kostnad: gjennomsnittlig kostnad
Hvordan lage tranebærkaker
- Sukker - 100 g
- Smør - 200 g
- Mel - 300 g
- Kyllingegg - 1 stk.
- Appelsinskall - 2 ts
- Tranebær - 1 ss (200 ml)
- Hasselnøtter - 1 ss (200 ml)
- Brunt sukker - 50 g
Forberedelse:
Først må du forberede bunnen av tranebærkaker - shortbread deig i henhold til den vanligste klassiske oppskriften. Slik deig kan ofte finnes i oppskrifter kalt "1-2-3", det vil si at du må ta 1 del sukker, 2 deler smør og 3 deler mel, og for binding-et egg.
Mal kaldt smør i smuler med sukker og mel.
Tilsett egg og appelsinskall.
Bland alt veldig raskt, samle i en ball - slik at (hvis mulig) ikke lar smøret smelte.
Den resulterende deigen kan til og med virke heterogen, ikke så farlig. Pakk deigen inn i folie, sett i kjøleskapet i omtrent en time.
Du trenger ferske tyttebær til fyllet, men du kan også bruke frosne, men du må tine det helt opp og tappe all saften, ellers blir fylletfor flytende.
Nå er alt helt enkelt - du trenger bare å male tranebær, nøtter og sukker sammen i en blender.
Det gjenstår bare å "samle" alt sammen. Jeg anbefaler deg å dele deigen i to deler.
Kjevle ut deigen til et rektangel på 3-5 mm tykt. For enkelhets skyld kan dette gjøres ved hjelp av film (eller papir).
Fordel mutter og bærfyll jevnt over hele deigen.
Rull opp rulle.
Pakk de resulterende rullene igjen i plastfolie og send dem til fryseren i minst 4 timer.
Den "rå" rullen kan lagres i fryseren i opptil tre måneder. Når du bestemmer deg for å bake informasjonskapsler, må du ta ut det frosne halvfabrikatet og la det ligge litt og varme opp litt (dette vil gjøre det lettere å kutte) mens ovnenvarmer opp til 180 grader.
Skjær rullen i skiver som er omtrent 1 centimeter tykke.
Stek i ca 10 minutter, bunnen av kaken skal bare brune litt.
Avkjøl de ferdige kakene på et rist.
Cookies med tyttebær viser seg å være veldig festlige, lyse og utrolig velsmakende!
