Dedikeret til elskere af citrusduftende kager - orange shortbread cookies med tranebær. Et halvfabrikat af sådanne småkager kan tilberedes i fritiden, derefter fryses og bages senere, når du ønsker frisk bagværk til duftende te.
- Generelt \ aktiv tilberedningstid: 5 timer \ 30 minutter
- Portioner pr. Beholder: 30 portioner
- Kalorier (100 g): 448 kcal
- Omkostninger: gennemsnitlige omkostninger
Hvordan man laver tranebærkager
- Sukker - 100 g
- Smør - 200 g
- Mel - 300 g
- Kyllingæg - 1 stk.
- Appelsinskal - 2 tsk
- Tranebær - 1 spsk (200 ml)
- Hasselnødder - 1 spsk (200 ml)
- Brunt sukker - 50 g
Forberedelse:
Først skal du forberede bunden af tranebærkager - shortbread dej efter den mest almindelige klassiske opskrift. Sådan dej kan ofte findes i opskrifter kaldet "1-2-3", det vil sige, for det skal du tage 1 del sukker, 2 dele smør og 3 dele mel og til binding-et æg.
Mal koldt smør i smuler med sukker og mel.
Tilsæt æg og appelsinskal.
Bland alt meget hurtigt og saml i en kugle - så smørret (hvis det er muligt) ikke smelter.
Den resulterende dej kan endda virke ujævn, ingen stor ting. Pak dejen ind i folie, sæt den i køleskabet i cirka en time.
Du har brug for friske tranebær til fyldet, men du kan også bruge frosne, men du skal helt optø det og dræne al saften, ellers bliver fyldetfor flydende.
Nu er alt helt enkelt - du skal bare male tranebær, nødder og sukker sammen i en blender.
Det er kun tilbage at "samle" alt sammen. Jeg råder dig til at dele dejen i to dele.
Rul dejen ud til et rektangel på 3-5 mm tykt. For nemheds skyld kan dette gøres ved hjælp af husholdningsfilm (eller papir).
Fordel nødde- og bærfyldet jævnt over hele overfladen af dejen.
Rul op rulle.
Pak de resulterende ruller ind igen i plastfolie og send dem til fryseren i mindst 4 timer.
Den "rå" rulle kan opbevares i fryseren i op til tre måneder. Når du beslutter dig for at bage småkager, skal du tage det frosne halvfabrikat ud og lade det ligge lidt og varme lidt op (dette gør det lettere at skære), mens ovnenvarmer op til 180 grader.
Skær rullen i skiver, der er cirka 1 centimeter tykke.
Bages i cirka 10 minutter, bunden af kagen skal kun brune lidt.
Afkøl de færdige småkager på en rist.
Cookies med tranebær viser sig at være meget festlige, lyse og fantastisk velsmagende!
